9條義大利麵 » 義大利麵相關問答 回答者:手機用戶58847192440 義大利麵的法定原料是杜蘭小麥。 杜蘭小麥質地堅硬,又稱硬粒小麥,其優質的淀粉、高密度、蛋白質與面筋。 使杜蘭小麥成為義大利麵食產品最佳及最適合的材料