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義大利麵行業市場發展現狀如何？
義大利麵(Pasta)，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。
義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可•波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。
作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
隨著如今生活節奏的加快，越來越多的消費者開始追求和享受健康速食帶來的便利生活。
圈粉無數的義大利麵也受潮流推動，從需要單獨購買義大利麵、醬料、配料，搭配料理的意餐1.0時代，過渡到了一盒包含所有食材，簡單烹飪就能還原餐廳級美味義大利麵的簡餐義大利麵時代，讓選購食材困難、料理費時以及味道不佳的問題迎刃而解。
義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵，是意大利的特色主食。
年輕人『養生』意識覺醒，養生速食增長迅猛，其中以空刻義大利麵、鋒味派為代表的精致輕面食正憑借『非油炸』、『低脂』、『全麥』、『低卡』等標簽在速食賽道占據一席之地，義大利麵、蕎麥面、速食雞胸肉等不僅滿足了當代人對健康的需求，也代表消費者追求的口味不隻『麻辣鮮香』，還有『朋克養生』。
最初的義大利麵都是這樣揉了切、切了曬，吃的時候和肉類、蔬菜一起放在焗爐裡做，因此當年意大利半島上許多城市的街道、廣場，隨處可見抻麵條、晾麵條的人。
據說最長的麵條竟有800米。
不過由於義大利麵最初是應付糧荒的產物，所以青睞者多是窮人，但其美味很快就讓所有階層無法抵擋。
義大利麵行業市場發展現狀分析
據統計，中國米面制主食產業空間在一萬億元左右;其中，饅頭、麵條等面制主食的市場容量達6000多億元。
傳統面制主食消耗小麥占總產量的80%左右，其中饅頭消費量就占據了面制食品總量的30%。
主打傳統義大利麵的空刻在天貓、抖音公佈的618食品熱賣榜都躋身TOP10，在大促期間達成全渠道銷售額破億成就;同樣在速食義大利麵賽道表現不俗的還有鋒味派義大利麵，其獨創的麻辣川式臘腸鮮筍義大利麵融合中國特色風味，成為該品牌的明星產品。
目前，消費者的食品消費觀念正在不斷轉變，廉價、實惠已經被營養、健康、安全的消費理念取代，這種轉變為發酵面食行業帶來了新的機遇，但同時也給發酵面食產品的研發和升級提出了更高的要求。
不少年輕人來說，速食已經漸漸成為了一種必需品。
在流量紅利逐漸消失的今天，任何消費賽道的品牌都已經進入到綜合能力比拼的時代，強產品力、供應鏈和渠道能力的公司會最終勝出。
因此，不管是傳統速食品牌，還是新銳速食品牌，隻有抓住了時代變化，切中消費者的需求，提高品牌自身綜合能力，才能走向長遠發展。
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