去年疫情很多人被困在家，所以全網做涼皮，制蛋糕，這大概是食物最受寵的時候。
不過我算是發現了，原來大家不忙的時候都喜歡做美食。
果然，民以食為天，可算真正領悟到了。
最近看到不少小夥伴說超級喜歡吃義大利麵，表示很想看飯飯出一期義大利麵菜譜。
寵粉的我自然恭敬不如從命啦，今天就給大家安排上一道無敵美味的肉丸義大利麵。
顏值和味道雙在線，而且做法也不復雜哦！
我不僅要讓你們學會制作肉丸，還要教你們調個萬能義大利麵醬料。
掌握了這兩個技巧，廚房小白也能當大佬。
炸好的肉丸芳香四溢，義大利麵勁道爽口，配上那濃鬱的茄汁醬料，好吃得不得了~
義大利麵、雞蛋、西藍花
前腿肉、胡蘿卜、洋蔥、淀粉
番茄醬、料酒、生抽、鹽
白糖、胡椒碎、蠔油
前腿肉放料理機裡打成肉末。
胡蘿卜、洋蔥切成細末。
往肉餡裡加入胡蘿卜末和洋蔥末，再加入1勺生抽、1勺料酒、1勺蠔油和1個雞蛋，攪拌到上勁。
再調個料汁：把5大勺番茄醬、2勺料酒、2勺生抽、1小勺鹽和1勺白糖加一起攪拌均勻。
揪小團肉，搓成丸子。
再給丸子薄薄的裹上一層淀粉定型。
先煎一個溏心蛋備用。
鍋裡再多放點油下入肉丸，煎至表皮焦香。
再倒入調好的茄汁煮至湯汁濃稠。
西藍花下水煮個3分鐘，再把義大利麵煮熟撈出。
煮好的面放入煮肉丸的鍋裡，翻拌均勻。
最後撒上黑胡椒碎就搞定啦，這份面做成便當帶著去上班也非常合適，喜歡義大利麵的朋友，趕緊點贊收藏學起來