手工義大利麵的筋道搭配西安面食經典的打鹵澆頭,當一勺熱油淋在蒜末和辣子上的那一刻,中意文化已然相融 。
By Uneedabox盒子社
用料
- Maccheroni Alla Chitarra / 吉他義大利麵
- Chili Powder / 辣椒面
- Garlic / 大蒜
- Vinegar / 陳醋
- Chinese Green / 小青菜
- Sichuan Pepper / 花椒
- Carrots / 胡蘿卜
- Bean Sprout / 豆芽
- Soy Sauce / 生抽
- Tomato / 番茄
- Sugar / 糖
- Egg / 雞蛋
- Oil / 油
- Chives / 蔥
- Black Pepper / 黑胡椒
- Salt / 鹽
做法步驟
1、水燒開,義大利麵下鍋煮熟
2、雞蛋打成蛋液,熱油滑鍋炒雞蛋.取出備用
3、番茄切塊,炒軟後加入炒雞蛋,糖,鹽和黑胡椒,備用.
4、小青菜汆燙,胡蘿卜切絲,豆芽去頭去尾,大蒜切末.
5、將義大利麵煮熟後放入碗中,碼放上所有準備好的蔬菜.大蒜末和辣椒面放在正中最上方.
6、熱一勺油,放入4粒花椒,冒煙後淋在花椒和大蒜末上.
7、最後加入一勺生抽和陳醋.
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