今天我們做蒜香義大利麵
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這是最簡單的一種義大利麵做法，隻需要用到四種配料，十分鐘的時間就能完成，而且味道超贊，吃起來特別香。
雖然簡單，但是想把它做好還是要掌握一些小技巧，最關鍵的是要控制好食材之間的比例以及它們之間的平衡。
食材《2人份》：
義大利麵 150g
大蒜 2顆
小辣椒 2個
橄欖油 6勺
歐芹一把
適量鹽
等於是每人一顆大蒜一個小辣椒三勺橄欖油
大蒜切片，如果你喜歡吃大蒜，也可以把它切成蒜末或者壓成蒜泥。
小辣椒去頭尾，對半切開，去掉中間的籽，然後切碎。
歐芹葉子摘下來，然後切碎。
鍋裡水開下義大利麵，大概煮4-5分鐘就行了。
另起一個鍋，倒入橄欖油，放蒜片、辣椒和歐芹桿，用中小火把蒜片煎到金黃色
把煮到半熟的義大利麵放進來，加入兩勺面湯，繼續煮，這樣做的目的是為了讓麵條獲得濃稠的汁水，增加它的口感，並且可以讓各種食材之間的味道互相融合。
湯汁被麵條吸收的差不多了之後，我們繼續加面湯，重復這個步驟，直到把麵條煮熟，並且伴有少許濃稠的湯汁。
但是注意不要煮太軟了，要吃起來有點彈牙的感覺，就是意大利人常說的al dente。
把歐芹桿夾出來
最後我們放鹽和歐芹碎，再攪拌均勻。
這樣我們的蒜香義大利麵就可以出鍋裝盤了。
蒜香 橄欖油和歐芹的香味包裹著每一根義大利麵，並且帶一點微辣，口感非常豐富。
意大利這道蒜香義大利麵跟我們中國的蔥油拌面有很多共同點，都是簡單易做，食材便宜，但是卻深受大家都喜愛。