食材
義大利麵 約150公克
豬絞肉 約150公克
洋蔥 半顆
牛西紅柿 1顆
大蒜 2顆
九層塔 適量
超經典的西紅柿肉醬義大利麵，食材跟做法都十分簡單，新鮮西紅柿跟洋蔥做成的醬汁，天然又健康。
煮好的肉醬除了搭配義大利麵外，也能當成冰箱常備菜，拌飯或是搭配馬鈴薯一起做成焗烤也很美味。
制作步驟：
1《備料》洋蔥、西紅柿切丁，蒜頭切片。
2起鍋不加油，直接放入豬絞肉炒至幹爽後，盛出備用。
3同鍋，用豬絞肉炒出的油脂爆香洋蔥，放入西紅柿後，倒入橄欖油拌炒加胡椒、鹽調味，加水稍微燉煮後關火。
溫馨提示：茄紅素是脂溶性的，加橄欖油拌炒有助於茄紅素釋出。
4起一鍋熱水，倒入油和鹽，放入義大利麵。
5拿調理棒把西紅柿跟洋蔥打成糊狀，再放入絞肉拌勻。
溫馨提示：若覺得做西紅柿糊的過程很麻煩，可直接買現成的，或是把西紅柿炒至軟爛即可。
6取出煮好的義大利麵，跟肉醬拌勻即可。
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