很多人間小可愛都喜歡吃義大利麵
愛動手的也曾百折不撓的試過
但是在火候和味道上總是掌握不好
為什麼餐廳裡那種軟硬適中，甜甜滑滑的口感怎麼也做不來呢？
今天我們為小可愛們整理了一份堪稱教科書級別的煮義大利麵的教程
喜歡吃義大利麵的小可愛們要收藏啦
今天我們的模特是一個香甜軟萌的小哥哥呢，(*^▽^*)
帕瑪森芝士磨碎，取40g-50g
雞蛋中，分出兩個蛋黃
將磨好的芝士碎加入
再加入50g奶油
把它們攪拌勻
取5-6片的培根，超市普通版
把培根的邊邊上的皮去掉，這樣炒的時候它不會收縮在一起
將培根切成兩指寬左右的條，不要切得太碎
切得太碎炒的時候就抽抽沒了
起鍋，開小火，微油，將培根裡的油煎出來
當培根中的油全部析出後，培根變脆，我們將有全部倒出。
喜歡的可以加入一半大蒜，炒香，
不喜歡的就不用啦。
加入200ML的奶油，這樣加上剛剛的那50ML，就剛剛好是一盒250ML的奶油，絲毫不浪費
邊加熱邊攪拌，10min，關火
開始煮面
水要稍微多一點，因為義大利麵真的很難煮
加足夠多的鹽，是麵條入味
加入麵條，按照包裝上的建議時間來煮，就差不多
以我們東方人的胃來說，我們喜歡稍微軟一點的
我們這裡煮了兩種，左面的是8min的右面是6min的
煮好的面千萬不要過水，過水就會回生了
加入幾滴橄欖油，攪拌一下，防止粘連，然後封上保鮮膜，保持適度
我們將麵條揪斷，看一下它們中間的狀態，這就是東方胃和西方胃的不同選擇
奶油培根醬起火，下入麵條，稍微快速的攪拌一下
加入剛剛準備過的蛋奶液，《此時鍋底的火已關掉》，快速的攪拌
撒入黑胡椒調味
《這一步可以偷偷地嘗一根哦，如果咸度不夠可以在這一步再加一丟丟的鹽，
要是醬料的粘稠度不夠，可以稍微加一些煮面的水
煮面的水裡面是含有一定的淀粉的，粘合性非常好，而且不會影響口感》
裝盤後再磨上一些帕瑪森芝士
裝飾，也增加口感的香濃
完成啦(～￣▽￣)～
具體的食材和Tips，都在這裡了
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