義大利麵和油面有什麼區別？？《問答》

回答者:雷瀟子

義大利麵和油面有很大的區別，一個是外國的食物，一個是中國的食物

一、是原料和營養不同。

義大利麵的原料是硬粒小麥粉，油面是普通小麥粉做起來的，它們之間的含量都有蛋白質和復雜碳水化合物。

二、是外觀不同。

油麵條偏白色，以直條型居多。

義大利麵一般呈淡黃色，有直條型的，也有螺絲型、蝴蝶型、彎管型等。

三、是口感不同。

普通麵條煮制時間過長容易糊鍋，吃起來口感比較軟；義大利麵更耐煮，吃起來比較有嚼勁，具有久煮不糊的特點。