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把桃紅小酒加入蛤蜊義大利麵，感覺義大利麵一下就浪漫了起來啦！喝不完的小甜酒，這麼用真的很有創意哦！
記得再拌入辣炒面包糠，加入『義大利麵水』調節濃稠度……美好很確定，美味更確定！
—桃紅葡萄酒蛤蜊義大利麵—
—食譜—
配料：
1湯匙橄欖油、15克黃油、6湯匙幹面包糠、½茶匙辣椒面、½茶匙檸檬皮屑、⅛茶匙鹽、1湯匙橄欖油、15克黃油、1個小的白洋蔥，切碎、2瓣大蒜，切碎、½茶匙鹽、黑胡椒、450克新鮮花蛤，洗凈、150克桃紅葡萄酒、15克新鮮歐芹葉，稍微切碎
步驟：
1、燒開一大鍋鹽水，準備好所有制作醬汁的配料，這樣在煮義大利麵的時候就可以制作醬汁了。
2、炒面包糠：在煎鍋中放入橄欖油和黃油加熱。
加入面包糠、辣椒面、檸檬皮屑、鹽炒制一會，過程中要經常攪拌，直到面包糠變成金黃色。
將其倒在一個小盤子或碗裡，與此同時煮義大利麵和醬汁。
3、煮義大利麵時要比包裝上的說明少煮1分鐘，然後瀝幹並保留滿滿一勺煮面水。
4、在煮義大利麵的時候，將油和黃油放入大煎鍋中小火加熱。
加入洋蔥炒5分鐘，直到洋蔥變軟，但不變色。
加入大蒜，再炒1分鐘，然後加入鹽和胡椒粉，蛤蜊和葡萄酒。
蓋上鍋蓋，靜候3分鐘，之後所有的蛤殼應該都會打開——丟掉沒有打開的。
5、如果醬汁太稀，就把蛤蜊舀出來，煮幾分鐘讓醬汁濃稠，然後再把蛤蜊放回鍋裡。
加入切碎的歐芹，瀝幹的義大利麵和一勺煮面水。
把火開大，把食材攪拌在一起，然後分成四份，或者放在一個大淺盤中，上面撒上炒好的面包糠。