記者 | 馬越
編輯 | 牙韓翔
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為肯德基提供炸雞面包糠、新奧爾良烤雞腿醃料的供應商寶立食品，最近發佈公告顯示，要將『空刻義大利麵』徹底收入囊中。
寶立食品在9月19日公告稱，計劃以6375萬元收購控股子公司廚房阿芬少數股東持有的25%股權。
收購完成後，寶立食品對廚房阿芬的持股比例將達到100%。
同時，控股子公司廚房阿芬擬以3500萬元收購控股孫公司空刻網絡少數股東持有的10%股權。
寶立食品的這項收購並非突然。
早在2021年3月，寶立食品就收購了廚房阿芬的75%股權。
公告稱最新的收購有利於加強公司對廚房阿芬、空刻網絡的控制，進一步提高公司集團內各主體協同效應。
而寶立食品在今年7月上市成功後，持續對其加大投資，也表明對這個新消費品牌增長前景的看好。
廚房阿芬主營業務為輕烹解決方案類產品的銷售，目前主要資產為持有空刻網絡股權。
空刻網絡主營業務為輕烹解決方案類產品的銷售，主要產品為空刻義大利麵——一個近年來主要在線上渠道爆發的速食義大利麵品牌。
這個品牌也成為拉動寶立食品增長的新業務。
圖片來源：空刻義大利麵
寶立食品的半年報顯示，公司在2022年上半年實現營收9.11億元，同比增長26.07%；歸屬於上市公司股東凈利潤9276.39萬元，同比下降3.86%。
旗下的廚房阿芬《即主要為空刻義大利麵》上半年營收4億元，凈利潤2084萬元。
在這次收購的公告中，也披露了審計後的財務數據。
空刻義大利麵在2021年實現營收4.58億元，凈利潤為2854萬元。
2022年一季度，它的營收為1.5億元，凈利潤達到626.6萬元。
寶立食品公告
成立於2019年9月的空刻義大利麵，最初在項目冷啟動期間，就選擇在李佳琦直播間推廣，1分鐘之內售出7萬份產品。
根據公告信息顯示，2022年618期間，空刻義大利麵全渠道銷售額破億，不僅是天貓、抖音、京東三個平臺義大利麵類目第一名，而且也是天貓、抖音方便速食類目第一名。
從品類上看，空刻義大利麵瞄準的是賽道還沒有被廣泛占領西式速食。
與入局品牌甚眾、競爭已日趨激烈的中式速食賽道相比，西式速食的市場空間相對更大。
在一二線城市，西餐廳的人均客單價在百元左右，而一碗義大利麵的價格普遍在50-80元之間，將義大利麵進行消費端的改造存在一定空間。
對比傳統的中式預制菜，西式料理的供應鏈和工藝的標準化程度更高，便於規模化、集約化、定制化生產；從需求上看，異國料理給中國消費者的價值感更高，也更容易產生溢價。
在速食義大利麵這個品類誕生前，天貓渠道整體義大利麵品類的銷量還沒有過億，抖音渠道的銷量規模在百萬級左右。
『速食義大利麵最初設想的產品邏輯，並非在現有的義大利麵市場分蛋糕，而是希望讓從前沒有吃義大利麵需求的消費者，開始嘗試義大利麵，從而把這個基本盤越做越大』空刻義大利麵此前表示。
於是在策略上，空刻義大利麵走的是大單品路線，也就是說圍繞義大利麵做大單品的系列化做口味和產品創新。
比如有番茄肉醬、黑椒牛肉、奶油培根、黑膠牛柳、咖喱雞肉、紅酒香腸、手撕豬肉等不同口味，每盒單價處於20元左右的價格帶。
不過除了空刻外，速食義大利麵還有更多入局者。
比如鋒味π、輕烹烹、福點、展藝、小牛凱西、阿nic的每一餐、盛之禾、歐緹娜、趣樂士等多個品牌。
根據億邦動力網的報道，2021年市場上已經有幾百家速食義大利麵的品牌。
整體上來說，速食義大利麵在中國市場還處於市場教育階段，還處於初級階段的增量市場，其品類認知度還有待進一步提升。
新一代消費者樂於嘗試，但或許很難在細分品類和品牌上保有忠誠度。
在細分品類上做好產品、把握渠道以及占領消費者心智，讓速食義大利麵品牌變得大眾化，依然具有挑戰性。
為此寶立食品在公告中稱，考慮到線下渠道方的規模和市場能力，預計在 2022 年線下品牌推廣活動的刺激下，預計空刻義大利麵在2022年較2021年實現較快增長，隨後未來年度增長由高速增長不斷下降，逐步趨於穩定增長。