吃義大利麵不會發胖，是低卡的健康美食，高熱量的部分僅在醬汁，只要調制出低卡的健康醬汁,義大利麵就成了不會增胖的美味。
1、義大利麵的原料是硬小麥。
這種硬小麥既含豐富蛋白質，又含復合碳水化合物。
這種碳水化合物在人體內分解緩慢，所以吃義大利麵本身是不會導致發胖的。
2、美食專家有制作低卡義大利麵醬的秘訣，那就是將胡蘿卜、黃豆芽和西紅柿切丁，再加入適量雨露醬油和橄欖油攪拌均勻即可，也可以在此基礎上再加上一些白水煮的雞胸肉肉末。
3、一般義大利麵的醬汁中都會用到熱量很高的牛油、奶油等原料，配菜也大部分是肉類的，所以義大利麵在整體上的熱量還是相對較高的，如果長期食用的話肯定會引起發胖的。
4、處於減肥期間的人盡量少吃義大利麵，或者您也可以自己在家裡制作義大利麵，制作一些比較清淡的醬料，直接用橄欖油拌義大利麵也非常美味。
擴展資料：
注意事項
1、地道的義大利麵都很有咬勁，但並不是煮得半生不熟，口感上咬起來感覺有點硬的狀態，對於部分習慣了陽春面的中國人《主要在江南地區》而言，可能吃不太習慣。
2、若想要麵條保有Q彈勁爽，千萬不能用過冷水這個方法，而是要拌少許橄欖油或者熟玉米油。
同時若燙好的面沒用完，也可拌好橄欖油讓它稍微風幹後拿去冷藏。