一般比較豐盛的義大利麵都是要炒，在炒的時候加入一些易熟或者調味的食材更美味。
義大利麵根據個人口味愛好有不同的做法，現列出以下兩種：
做法一：取一煮鍋，將義大利麵按要求煮上；胡蘿卜、洋蔥、綠葉子菜切丁、打散1至2個雞蛋備用；炒鍋內熱橄欖油，入打散的雞蛋，炒好盛出備用；利用剩餘的底油炒洋蔥出香味，加入其它菜略翻炒，再加入煮好的義大利麵，翻炒的同時加入兩大匙韓國辣醬，少許番茄醬，少許黑胡椒粉調味；加入炒好的雞蛋，再翻炒幾下，出鍋即可。
做法二：準備材料義大利麵、洋蔥、胡蘿卜、生包菜；洋蔥洗幹凈切丁、胡蘿卜剝皮洗幹凈切丁、生包菜洗幹凈切碎；坐鍋起火，放適量的水；待水開把義大利麵倒入煮8成熟，稍滴幾滴油；煮好的面撈起過涼水；坐鍋起火，放適量的油；倒入胡蘿卜洋蔥煸炒，放適量的鹽調味；倒入義大利麵同炒；待炒香最後放入生包菜翻炒均勻；最後放少量的生抽、鹽，調味即可。