最正宗的義大利麵Spaghetti怎麼做?

我很愛吃意大利肉醬面,但一直都是去必勝客時才能吃上,所以一直想學肉醬面的制作方法。

自從那天在電視中看到了意大利人怎麼做正宗的意大利肉醬面,第二天自己就做了一次,做完後老公和我都很愛吃。

從此我想吃時就會自己做了。

沒想到味道要比必勝客的好吃的多,以後我再也不會出去必勝客吃意大利肉醬面了。

其實做法和材料都很簡單,一學就會呦!!!

肉醬的材料《此量適合2-3人食用》:

1、蕃茄沙司《最好能使肉餡和洋蔥能全部裹上為宜》

2、新鮮的番茄4個《1斤左右》《用時要把番茄用開水燙一下,把皮去掉並切成小丁》《其實電視中介紹的是一種類似我們小時候家中自己做的番茄醬,但市場上沒有賣的,隻能用番茄代替了》

3、瘦肉餡250克《豬肉、牛肉各一半》《因意大利人的吃法就是這樣的,但我隻用了豬肉餡也可以》

4、洋蔥1個《切成末》

5、黃油《125克的只要用1/4就可以了》

6、橄欖油少量《若沒有可用家中食用油代替》

7、鹽《少許》《依個人的口味輕重放》

8、糖《少許》《因蕃茄沙司和新鮮番茄會使醬很酸,所以依個人的口味放》

肉醬的做法:

1、先在熱鍋中放入黃油,待黃油熔化後再放入橄欖油

2、油熱後放入肉餡,直到肉餡顏色變白

3、肉餡顏色變白後放入洋蔥末,煸炒出香味

4、放入蕃茄沙司,最好將肉餡和洋蔥都裹上

5、放入去皮切成丁的新鮮番茄

6、放入鹽和糖調味

此時只要等湯汁都變的黏稠即可《電視中介紹醬要在火上燉3個小時左右,但我隻是讓湯汁都變的黏稠就可以了,做出的味道一樣好吃》

等湯汁變的黏稠的時候就可以做水煮義大利麵了。

煮義大利麵時要注意:水開後下面並在水中放少許鹽和油,這樣會使煮出來的義大利麵更勁道,義大利麵在沸水中煮9-10分鐘就可以了。

最後將煮好的義大利麵澆上做好的肉醬,再配上一杯紅葡萄酒就再完美不過了。