鮮蝦蘑菇義大利麵
材料:30克蝦仁、180克義大利麵、50克洋蔥、15克黑橄欖、35克蘑菇、60克櫻桃番茄、8克蒜末、3克意大利芹碎
調料:10克白葡萄酒、20克橄欖油、少許鹽、胡椒少許、少許紅甜椒粉、60克美極多用途番茄調味醬
做法:
1、鍋裡放少許橄欖油,放入洋蔥末,蒜末炒香。
2、放入海鮮和蘑菇一起煸炒,同時倒入白酒收汁。
3、倒入美極多用途番茄調味醬稍煮片刻;再加入義大利麵,黑橄欖,紅甜椒粉及櫻桃番茄。
4、放入鹽胡椒調味,出鍋裝盤,放上意大利芹碎做裝飾即可
香菇炒牛柳
材料:香菇200克、牛柳150克、胡蘿卜80克、春筍80克、香菜、黑胡椒、料酒、生抽
做法
1.香菇去根洗凈
2.然後一分為四
3.香菜洗凈切好
4.胡蘿卜去皮切絲
5.將牛柳用料酒、生抽、黑胡椒醃制一下
6.起油鍋,倒入牛柳,翻炒一下起鍋
7.另起油鍋,倒入筍絲,胡蘿卜絲翻炒一下
8.倒入香菇
9.翻炒一下,加一點點水
10.再倒入前面炒過的牛柳
11.加一點生抽提味
12.撒上香菜
13.翻炒一下即可
黃秋葵炒蕃茄
材料:黃秋葵6根,番茄1隻.
做法
1.黃秋葵、番茄洗凈切片備用.
2.鍋內放入適量的食油,開中火.
3.鍋熱倒入番茄翻炒,炒出番茄汁後,最倒入黃秋葵翻炒.
4.加入適量的鹽、黃酒繼續炒.
5.菜熟後加入入適量的味精拌勻即可.
辣子羊肉
材料:羊腿肉、幹辣椒絲、幹花椒、香蔥節、芝麻醬、花生醬、蔬菜汁、鹽、料酒、味精、孜然粉、紅油、花椒油
做法:
1、把羊腿肉切成一字條,加入蔬菜汁、鹽、料酒、芝麻醬和花生醬拌勻,醃漬1小時待用。
2、鍋裡放色拉油燒至五成熱,在羊肉條表面粘勻幹生粉便下油鍋,炸至外表硬脆幹香時,倒出來瀝油待用。
3、鍋留底油,投入幹辣椒絲和幹花椒先炒香,再下羊肉條和香蔥節,翻炒時加鹽、味精和少許的孜然粉,淋入紅油和花椒油便出鍋,裝盤後撒入熟芝麻便好。