按照意式餐的標準，一人份義大利麵大概在200克以內，雖然不同做法會有配料的增減，但是主體的義大利麵還是200g不變的。
下邊介紹一種義大利麵的做法：
一、材料：
義大利麵200克、聖女果30克、豌豆20克、火腿30克、生抽1/2湯匙、蠔油1湯匙、番茄醬1湯、匙白糖2克、水適量、花生油20克
二、做法：
1、番茄切片，豌豆焯水後撈出；火腿切片。
2、生抽、蠔油、番茄醬調成醬汁備用；意粉放滾水裡煮熟10分鐘左右。
3、將意粉撈出待用；鍋裡放少量油，放火腿拌炒。
4、放豌豆炒至斷生；隨後放意粉拌炒。
5、調入醬汁；最後放小番茄即可。
擴展資料
義大利麵，也被稱為意粉，是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。
義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。
作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了中國人認為是麵條的的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數百種。