義大利麵的10種做法,各種口味都有,喜歡怎麼吃都可以!。

小編整理了10道最常見的做法,

喜歡哪種口味的做的試試吧。

| 蘑菇肉醬面 |

義大利面110g,香菇15g,雞腿菇15g,金針菇15g,蘑菇15g,茄汁50g,肉醬100g,橄欖油,芝士粉,黑胡椒粉,鹽

步驟:

1.雞腿菇洗凈切片

2.蘑菇洗凈切片

3.香菇洗凈切片

4.金針菇洗凈去根

5.水燒開

6.水開下入面條、不要把面條弄斷哦、因為它煮啊煮自己會變軟、潛到水滴~

7.加入鹽

8.滴少許橄欖油、大火蓋蓋子、煮8分鐘

9.煮好的義大利麵瀝幹水

10.倒入少許橄欖油、攪拌防止面條黏在一起

11.鍋燒熱、倒入橄欖油燒熱

12.放入雞腿菇片

13.放入蘑菇片

14.放入香菇片

15.待三種菇類炒至8分熟、放入金針菇炒熟

16.取出10g蘑菇待用

17.加入番茄醬

18.加入牛肉醬

19.翻炒均勻至醬汁燒開

20.下入面條

21.放入鹽炒勻,使湯汁均勻地裹在面上

22.用夾子將面旋轉堆入盤中、使其在盤中高高堆起成小山狀、撒上之前取出的10g蘑菇

23.撒入少許黑胡椒粒

24.撒少許芝士粉

| 意式茄汁肉醬面 |

豬肉末300g,番茄1個,義大利面500g,洋蔥半個,蒜1頭,番茄醬2湯匙,鹽1.5茶匙,白砂糖半湯匙,黃油20g

步驟:

1.番茄去皮切丁,蒜剝皮,洋蔥剝皮後切末。

2.鍋裡融化黃油。

3.放入洋蔥、蒜末炒出香味。

4.放入肉末用筷子攪開炒至變白。

5.放入番茄,炒出水後調入番茄醬、鹽、白砂糖至口感合適的味道,兌一碗水。

6.大火燒開,小火熬至醬汁濃鬱粘稠。

7.做好的肉醬。

8.義大利面煮好後,過冷水瀝幹,讓義大利麵清爽。

9.義大利麵和醬混合即可。

| 黑椒牛柳炒義大利麵 |

義大利面250g,牛裡脊肉100g,青椒1個,紅椒1個,洋蔥50g,油60ml,鹽2小勺,生粉5g,料酒5ml,老抽8ml,雞精1勺,黑胡椒碎10g,生抽10ml

步驟:

1.鍋中註入清水煮沸,下入義大利面

2.大火燒開後轉小火,中途加入三至四次冷水,反復再次煮沸,直至面條完全煮熟無硬芯時,撈出,過涼水沖洗一遍

3.牛裡脊肉切細絲,加入生粉、鹽、料酒、老抽拌勻,醃漬5分鐘左右

4.炒鍋入油,大火燒至八成熱時,下入肉絲扒熟

5.將炒好的牛肉盛起,油留在鍋內,重新燒熱後,下入切成絲的青紅椒與洋蔥,扒炒至斷生

6.下入煮好的義大利麵

7.加入鹽、雞精、黑胡椒碎、老抽、生抽,加少量水,炒勻

8.下入牛肉絲,翻炒均勻即可出

| 大蝦肉泥義大利面 |

義大利面180g,生肉泥100g,大蝦14個,番茄3個,油,鹽,小蔥,薑,糖,胡椒,西紅柿,紅甜椒1個,青甜椒1個,洋蔥1個

步驟:

1.義大利面180克,生肉泥100克、大蝦14隻、番茄兩到三個(用來制作番茄醬)、洋蔥一個、青紅甜椒各一、水果西紅柿若幹和調味料蔥、薑、鹽、糖、胡椒。

2.將材料清潔幹凈、切好備用。

3.起油鍋快速爆炒青紅甜椒,加一點鹽調味,盛起備用。

還是用原鍋,倒油,待油熱先下蔥薑和大蝦,炒變色,加鹽糖胡椒調味,撥到鍋邊;再下洋蔥和水果西紅柿.

4.直到洋蔥炒香和水果西紅柿變軟,加鹽調味。

5.另起一油鍋,油熱下蔥薑和肉泥(肉泥先用鹽糖胡椒調味) ;待肉泥炒熟,加入番茄醬2-3湯勺,充分混合;

6.再倒入煮好的略有硬芯義大利面拌勻,讓其汁水吸入面中。

註:義大利面煮制,水開下面,煮至略有硬芯撈起備用。

可在水裡加一點鹽使之更加Q。

7.將炒好的依照7,5,3的次序盛入西餐盤,你還可以在上面撒上一點奶酪,就更加正宗了。

8.番茄醬醬的做法:鍋內倒油,油熱倒入西紅柿翻炒,加比薩香料(內有皮薩草、羅勒、茴香、百裡香、蒜、胡椒等)、少量的鹽和糖,形成泥狀關火備用。

| 簡易醬汁義大利麵 |

義大利面150g,洋蔥50g,油,鹽,蠔油,番茄醬

步驟:

1.義大利面,洋蔥,黃瓜,番茄醬,耗油,鹽,橄欖油。

2.鍋中放清水,水沸騰後倒入少量鹽,義大利麵,煮到軟硬適中。

3.義大利麵煮好後不建議過冷水,瀝幹水份,倒點橄欖油把義大利麵拌好。

4.另起鍋,倒入少量橄欖油,加入洋蔥煸炒出香味後,倒入番茄醬,蠔油,清水《用煮義大利麵的水也可以》,少量鹽,煮至醬汁濃稠即可。

《根據自己的口味可放點黑胡椒,糖等》

5.為了不浪費鍋裡的醬汁,我索性地把義大利麵直接在鍋裡用筷子快速攪拌了。

| 大蒜奶油義大利面 |

義大利面200g,大蒜10瓣,紅辣椒2個,高湯200g,奶油白醬80g,淡奶油60g,橄欖油40g,巴西裡20g,鹽,胡椒粉

步驟:

1.水煮開加鹽

2.呈放射狀放入義大利面條,不要把面條弄斷哦,因為它煮啊煮自己會變軟

3.紅辣椒切菱形

4.義大利麵煮8~10分鐘口感是最好的

5.平底鍋燒熱,放入橄欖油,加入蒜片炒至金黃色

6.取出備用

7.將紅辣椒片放入油鍋翻炒一下

8.加入高湯、奶油白醬、淡奶油、鹽、黑胡椒,轉小火續煮

9.煮好的義大利麵瀝幹水加入鍋中,拌煮1~2分鐘

10.加入蒜片和巴西裡末拌炒一下,裝盤食用

| 香腸焗義大利麵 |

義大利直面100g,馬蘇裡拉50g,黃油,香腸,尖椒,比薩草,比薩醬或番茄沙司

步驟:

1.將腸切成小片。

2.將水燒開,下入義大利面。

3.煮熟後撈出拌些黃油,尖椒切小圈。

4.在面條上淋上比薩醬或番茄沙司

5.擺上香腸。

6.放上尖椒圈。

7.擺上馬蘇裡拉芝士。

8.撒些比薩草

9.烤箱210度預熱,上層烤15分鐘左右。

| 黑椒時蔬炒義大利麵 |

義大利面100g,香菇3朵,胡蘿卜50g,芹菜50g,橄欖油,鹽,黑胡椒粉,蒜蓉,蔥花

步驟:

1.煲中放多一點水,加鹽煮開,水開後下義大利麵煮約8分鐘;

2.煮面的時候我們處理香菇,洗凈,切片;

3.胡蘿卜去皮切絲;

4.芹菜去老筋也切成絲;

5.這時把煮好的義大利麵瀝幹,用橄欖油拌一下,防止粘連成團;

6.熱油鍋,下蒜蓉,香菇先爆香;

7.然後再倒入芹菜絲和胡蘿卜絲炒勻,並加入,鹽調好味;

8.這時倒入義大利麵,再次炒勻;

9.加入少許醬油和黑胡椒粉炒勻即可

| 醬炒意粉 |

義大利面200g,洋蔥1個,番茄2個,番茄醬,圓青椒1個,牛肉100g,芝士2片,牛油20g,黑胡椒

步驟:

1.洋蔥、番茄、青椒、牛肉切同樣大小的丁,芝士切絲待用。

牛肉加一勺清水,再依次加入適量生粉、精鹽攪拌均勻,最後加色拉油攪拌待用。

2.根據意粉所需的時間用清水煮熟待用。

煮的時候,水裡可放少許精鹽,也可放2滴色拉油。

3.洋蔥加入色拉油,倒入洋蔥塊,翻炒2-3分鐘。

4.加入牛肉丁。

5.牛肉熟後倒入青椒、精鹽,炒熟即可裝盤待用。

6.油鍋加入適量蒜蓉爆香。

7.倒入番茄丁、精鹽,將番茄炒成醬狀。

8.最後加入適量番茄醬,炒均勻即可裝盤待用。

9.準備好的材料:新鮮番茄醬、青椒洋蔥牛肉粒、煮熟的意粉。

10.油鍋下20克牛油,加熱至融化。

11.倒入青椒洋蔥牛肉粒,翻炒均勻。

12.之後是新鮮番茄醬。

13.最後把意粉加入。

14.然後加入芝士條,並根據自己的口味加入鹽和瓶裝番茄醬調味調色。

15.撈起意粉裝盤,材料澆在表面,再灑上黑椒就可享受了,美味啊

| 海鮮燴意粉 |

義大利面60g,番茄2個,蘑菇2個,油,鹽,綿白糖,胡椒粉,番茄醬,燒烤醬,玉米,西蘭花2朵小蔥,魷魚25g,青口貝25g,幹貝25g,蝦仁25g

步驟:

1.海鮮用鹽、糖、胡椒粉,蔥段醃制。

2.番茄切小丁。

3.熱鍋下油,下番茄丁翻炒。

4.磨入黑胡椒粉。

5.倒入番茄醬,中火熬制。

6.倒入烤肉醬。

7.再撒少許羅勒葉。

8.熬至濃稠,做成義大利麵醬盛出。

9.蘑菇切小片。

10.西蘭花洗凈。

11.熱鍋下油,下蔥段爆香後,下海鮮炒至變色。

12.加入蘑菇,玉米和西蘭花一起翻炒。

13.倒入炒好的義大利麵醬。

14.另起一鍋,水燒開,下義大利麵煮7分鐘至熟。

15.義大利麵下到海鮮義大利麵醬裡。

16.加鹽調味。

17.裝盤後撒點芝士碎即可。

芝士碎預熱融化,拌勻後就可以吃了。

| 番茄雞蛋炒義大利麵 |

食材:

義大利麵 60克 / 柿子 兩個,番茄醬 10克 / 雞蛋 2個,蒜瓣 5瓣 / 耗油 適量,鹽 適量 / 油 適量,小蔥 1根 / 糖 適量

做法:

1、準備食材.雞蛋打散.西紅柿洗凈切小塊.蒜拍下切末.小蔥切小段備用

2、水開後義大利麵下鍋煮熟。

3、起鍋放適量的花生油.等油七分熱放入雞蛋翻炒成小塊後出鍋備用

4、起鍋放油.七分熱後放蒜炒出香味.後放入西紅柿.翻炒出水

5、然後放入番茄醬.放少許糖翻炒成醬。

6、倒入雞蛋翻炒均勻.後倒入鹽.耗油.翻炒

7、然後倒入義大利麵翻炒均勻。

8、最後放入蔥花.關火.後翻炒均勻就可以出鍋了。

9、出鍋.營養豐富的番茄雞蛋炒義大利麵就做好了,簡單易學快來試做下吧!