如今在日常生活中,來源於海外的一些食材也是十分火爆的,就譬如義大利面在國內就是一種很受歡迎的西餐正餐,那麼義大利面與普通面條有什麼區別呢?
義大利面和普通面條的差別非常大。
義大利面種類很多,外形有螺絲型、彎管型等,其法定原料是杜蘭小麥,顏色為黃色,既能煮著吃也能炒著吃,而普通面條細弱發絲,潔通體潔白,有圓有細,極為耐煮,也能炒著吃,口感極佳。
而普通面條大多都是白色的,口感和義大利面條不同,且在食用的時候大多都是煮著吃的,炒著吃會非常粘鍋。
另外,義大利面的煮制過程也很講究,一定要在水中加點鹽,這樣煮出來的面條才有『咬勁』。
很多人覺得義大利面比中國的面條硬很多,其實這也是和健康相關的。
一來硬面充分吸收調料滋味更好吃;二來可以刺激咀嚼利於消化。
都說吃面食容易讓人長胖,但義大利面卻是個例外。
據英國《獨立報》網站2月8日報道,2016年11月,肥胖症學會在年度會議上發佈的一項研究表明,喜歡吃義大利面的人比完全不吃義大利面的人的飲食更健康。
此前,一家名為營養策略的公司通過對2001年—2012年美國成年人的身體數據進行對比發現,吃義大利面的人所攝入的飽和脂肪和糖更少,並且基本維生素和礦物質的攝入要好於不吃義大利面者。
註冊營養師迪亞娜·韋蘭德也曾表示,義大利面是營養膳食的重要組成,它能夠很好地傳遞果蔬、瘦肉、魚和豆類中的營養。
這一研究分析強調像義大利面這樣的谷物所含營養對人體的重要性,符合健康飲食標準。
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