義大利麵不是粗糧,為什麼健身黨們都在吃|一個低開義大利麵醬。

南瓜義大利麵醬

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很多買了減脂食譜的女孩問過我一個問題,義大利麵明明就是白麵粉做的細糧啊,我們的面條也是白麵粉做的,那為什麼可以吃義大利麵卻不推薦吃我們的白面條呢。

在我們判斷哪些主食適合作為減脂期間吃的適合,要關注幾個點,第一就是是否含有豐富的膳食纖維和微量元素,第二,GI值,第三,蛋白質和碳水化合物的比例。

但是這3點其實很難同時被滿足《藜麥算是個特例》,能滿足兩個基本就可以了。

說回到義大利麵上,因為義大利麵的制作方式和我們的面條不同,我們的面條是麵粉加上水來調和,而義大利麵是用麵粉加上雞蛋,所以在蛋白質含量這一點上,義大利麵的蛋白質含量會高一些,並且因為義大利麵含有更高比例的蛋白質,所以GI值也比較低。

義大利麵的GI值應該是所有細糧裡面比較低的了。

關於義大利麵的種類和烹飪小竅門,可以看我們之前的這一篇。

推薦一些全麥義大利麵

但是義大利麵和其他粗糧《比如糙米、全麥等等》相比較,不足就是普通義大利麵裡膳食纖維含量較低。

不過其實可以買到一些全麥的義大利麵。

有機尼奧

一個比較容易買到的品牌就是有機尼奧,在京東上有旗艦店,價格還不錯,口感比普通的全麥義大利麵更有嚼頭,喜歡吃軟義大利麵的可以多煮一會。

一包一般250克,對女生來說可以吃個4-5次。

除此之外,你也可以在iherbs上海淘一些全麥義大利麵《如何用iherb海淘健康食品買看這篇》

DeLallo

這是我自己買的最多的品牌,因為我喜歡吃螺絲面,感覺更能抓住醬汁,吃起來比較有味道。

23塊錢人民幣454克,還是挺實惠的,大概和下來一頓也就3-4塊錢。

Ancient Harvest

另外一個最近挺火的義大利麵品牌,用的不是全麥麵粉,而是紅豆和綠豆麵粉,主打的是麩質過敏、不吃麵粉的人,咕嚕自己買過紅色包裝的,概念很好,不過口感煮出來對我來說有點軟。

和沙拉一樣,健不健康還是看醬

義大利麵本身是很健康的食材,但是最終適不適合減脂期間吃,還是要看你用什麼義大利麵醬。

通常來講番茄義大利麵醬是熱量最低的,油脂含量也比較低。

熱量比較高的是肉醬、白色奶油醬和羅勒青醬。

今天分享一個無油低卡的南瓜義大利麵~南瓜本身的香甜,裹在義大利麵上,真的非常好吃!外面一些南瓜義大利麵醬會加奶油,但是這個食譜完全沒有。

早餐吃、午餐作為主食都不錯。

如果很在意碳水攝入,可以適當減少義大利麵的分量。

當然想要一餐營養素完全,也可以再加一小把菠菜和豆腐。

強烈安利跟你們

南瓜義大利麵醬

Pumpkin Pasta Sauce

—原料—

南瓜

大蒜

洋蔥

鹽、黑胡椒

▼1.南瓜切小塊,所有食材放進一個小碗裡,放入適量清水,放進微波爐裡大火加熱8分鐘。

▼2.拿出來之後放進料理機裡打碎成南瓜醬

▼3.把做好的南瓜醬倒在義大利麵上就好啦,你也可以在鍋裡再炒一下

低卡義大利麵醬

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