義大利麵比較貴
義大利麵
面食
義大利麵 一般指本詞條
本詞條是多義詞,共5個義項
義大利麵《Pasta》,也被稱為意粉,是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點。
義大利麵條有很多種類,每種都有自己的名稱,長短有差,其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
關於義大利麵條的起源,有說是源自古羅馬,也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。
作為義大利麵的法定原料,杜蘭小麥是最硬質的小麥品種,具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,其制成的義大利麵通體呈黃色,耐煮、口感好。