1、小龍蝦用鹽水浸泡二十分鐘，龍蝦洗凈，抽出小龍蝦的蝦線，再用清水淘洗兩遍。
2、鍋裡摻入冷水，待水燒開之後，放入薑片、蔥段、料酒和洗幹凈的小龍蝦，大火煮七八分鐘。
3、小龍蝦煮熟之後撈出，瀝幹水分放涼，然後剝去蝦殼，取出蝦肉。
4、洋蔥和番茄清洗幹凈，然後洋蔥和番茄切成塊狀，蒜去掉表皮後切成蒜末，小米椒切成圓圈備用。
5、鍋裡摻冷水燒開，放入一點鹽和幾滴橄欖油。
加入義大利麵，煮八到九分鐘，撈出過涼水備用。
6、將黃油放入平底鍋裡，開小火。
放入蒜末、辣椒圈、洋蔥翻炒，待出香味後加入肉末炒至肉變色。
再加入番茄和番茄醬，這時，可以根據自己的口味兒放入少許鹽和黑胡椒調味兒。
7、一直熬到醬汁變濃稠，這時放入處理好的小龍蝦肉和義大利麵翻拌均勻即可。
8、裝盤時撒上羅勒葉碎裝飾增添香味，這樣就可以開動啦！