肉丸奶油義大利麵|制作肉丸子的技巧。
1、將豬肉剁成肉末洋蔥切成小丁，備用。
2、在鍋裡放20g黃油，開中火融化黃油。
3、加入洋蔥丁進行翻炒至洋蔥開始出現焦糖化盛出備用。
4、備一個幹凈的盆，加入豬肉末放涼的洋蔥丁雞蛋、面包糠、淡奶油，並加入適量的黑胡椒、鹽、糖。
5、朝同一個方向攪拌均勻。
然後，放入冰箱冷藏半小時。
6、取出冰箱的肉餡搓成一個個丸子，每個丸子的重量大概是30g左右。
7、平底鍋裡放入剩下的黃油，開中小火待黃油融化後，放入肉丸煎至金黃，盛出備用。
8、在煎過肉丸的平底鍋裡，加入麵粉，開中小火炒至麵粉融化。
9、睜歲裂加入高湯並煮至沸騰，此時，可以按自己口味加鹽。
10、準備一鍋水，冷水放入玉米麵條，開大火煮至麵條略帶硬芯後，撈出瀝水備用。
11、在鍋裡加入肉丸，煮2~3分鐘，讓肉丸均勻地裹上奶油醬。
12、加入義大利麵。
13、攪拌均勻至湯汁收悉閉濃。
14、出鍋雀正後，撒上適量的歐芹裝飾。