世上有很多美食，都需探索尋找，
作為吃貨，一想到這裡，
就感到任重而道遠！
我為何喜歡吃義大利麵？
因它的意醬特好吃。
關於義大利麵
最近看完日劇《料理新鮮人》後，深深迷上了義大利麵。
男主在劇裡一直念的一句：對眼前的事沒有用盡全力，是沒有資格談夢想的。
在年輕的時候，明確的知道自己想要的是什麼，並為之奮鬥是十分幸運的事情！
▲圖片來源 日劇《料理新鮮人》
義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵，是意大利的特色主食。
所有的材料，
經過一系列化學反應後，
變成一道獨特的美味，
你的內心像是經過了一場修行。
希望今天的兩道經典義大利麵，
可以讓你找到在美食中的樂趣。
海味培根蛋醬義大利麵
海味培根蛋醬義大利麵
海味蛋醬
花蛤……100克
蝦仁……20克
扇貝……20克
長槍烏賊……50克
大蒜末……10克
小米椒……3克
荷蘭芹……5克
義大利麵
西葫蘆……80克
義大利麵……80克
鹽水……適量
調料
鹽……適量
胡椒……適量
番茄醬……100克
白葡萄酒……30克
制作過程
1.將花蛤用白葡萄酒煮熟，然後去殼留肉和湯汁。
2.將蝦仁、扇貝、長槍烏賊、花蛤肉放入鍋內，使用橄欖油翻炒均勻後，加入『步驟1』的湯汁，加鹽、胡椒、白葡萄酒煮軟，撈出《留汁》，放涼後將其切碎待用。
3.熱鍋，鍋內倒入少量橄欖油，將蒜末、小米椒炒香，加入『步驟2』翻炒均勻，再加入白葡萄酒、胡椒、花蛤湯汁大火煮兩分鐘。
4.將鍋內加入番茄醬、荷蘭芹末煮開後再用小火煮10分鐘。
5.將西葫蘆切條，和義大利麵放在鹽水中煮熟，然後撈出待用。
6.將義大利麵、西葫蘆放入『步驟4』做好的湯汁中翻炒拌勻。
7.使用夾子將義大利麵轉幾圈放在盤子中，再將肉碎汁放在義大利麵上。
8、醬汁飽滿，美味迷人的海味培根蛋醬義大利麵完成了。
柑橘香味清淡雞肉醬義大利麵
柑橘香味清淡雞肉醬義大利麵
義大利麵
意麵條 160克
鹽水……1000毫升
橄欖油……適量
純番茄汁
番茄4個
雞肉醬
純番茄汁……350克
橄欖油……適量
大蒜……10克
辣椒……0.5克
洋蔥……1/4個
西芹……1/2根
雞碎肉……300克
橄欖油……30克
小公魚…… 2條
白葡萄酒……50克
雞高湯……50毫升
卷心菜……2片
水……30克
橙子皮……1/4個
鹽……適量
制作過程
1.將番茄洗凈去蒂，切出小塊狀。
2.將番茄放入容器中，使用料理棒榨成汁；將其過濾更細膩。
3.將鍋加熱倒入橄欖油，加蒜和辣椒焗炒出蒜香味，加入洋蔥及西芹末切成末，放入其中炒一會，加入小公魚炒成黃色。
4.將平底鍋加入橄欖油，再將雞碎肉放入鍋中炒至微黃，倒入『步驟5』中，加入白葡萄酒、雞高湯和卷心菜《切碎》最後加入純番茄汁及水，蓋鍋小火煮30分鐘。
5.雞碎肉煮熟時加入橙皮末。
6.將義大利麵放入沸騰的鹽水中，煮透拌入其中，加入鹽和橄欖油拌勻即可。
7.將做好的義大利麵裝入盤子中心點。
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