隨著人們日常生活水平的提高，現在人們的衣食住行都發生了巨大的改變，原來大家的飲食都是以中餐為主，而現在西餐也漸漸的融入到了我們的生活中！
很多朋友吃西餐可能會選擇去西餐廳吃，但是隨著受歡迎度的增加，制作西餐的原材料也漸漸的出現在我們的生活中，提起西餐，最喜歡吃的還是義大利麵！小時候看動畫片就經常看到義大利麵，義大利麵是西餐中最接近中國飲食的一種食物。
義大利麵的特點是高密度、高蛋白質、高精度，這是因為義大利麵不像我們平常吃的麵條，采用的是杜蘭小麥，這可是質地最硬的小麥了！這樣的小麥做出來的義大利麵特別硬，所以很多人會認為義大利麵煮不熟，這是因為義大利麵本來就如此！
首先，我們來看看怎麼可以把義大利麵快速煮軟！在鍋裡加入適當的水，水的量越多越好，不要怕浪費水，鍋裡的水要保持一直是開的狀態，水多了，即使下面也不會是水溫下降。
然後加入大量的食鹽，是水能達到海水的咸度最好，每次放進入80克左右，一個人的分量。
麵條下進去之後，讓麵條自行變軟滑落，然後用筷子攪拌幾下，不用蓋鍋蓋！根據袋子上的時間可以加上3分鐘左右，這樣比較符合我們的口味，一般8分鐘左右即可。
中間可以夾出一根嘗一嘗，沒有生粉的味道就可以了！
在煮面的同時，我們來進行一些其他的準備工作。
肉末加入料酒、食鹽和淀粉稍微醃一下。
西紅柿表皮切十字口，開水澆一下，去皮並切成小丁。
洋蔥半個，卻成小丁。
平底鍋裡邊放入黃油，等到黃油融化的時候，放入肉末，炒到肉末變色，加入洋蔥翻炒，然後加入蕃茄丁翻炒出番茄汁，然後加入兩大勺番茄醬調味。
鍋裡煮好的麵條，用橄欖油油拌一下，之後倒入鍋中翻炒，然後撒上胡椒粉，就可以出鍋了！
正宗的義大利麵在家隻需要10分鐘就可以吃上了，老婆和孩子都喜歡吃，作為老公你學會了嗎？趕快動手做起來吧