義大利麵，既美味又低脂，不少人都喜歡吃，如今也有很多人喜歡在家裡做義大利麵。想要做成一份好吃的義大利麵，需要注意以下這些要點。
義大利麵
1、要用一個足夠大的鍋和足夠多的水來煮面，水的分量最好是義大利麵的10倍；
2、沸水煮面，水裡要放一大勺鹽；
3、水裡千萬不能放油，千萬不能放油，千萬不能放油
4、義大利麵煮完之後不需要過涼水；
5、煮義大利麵的時間比包裝上標識的時間少2分鐘，然後把這2分鐘留著和醬汁一起煮；
了解下義大利麵的醬料：
1、青醬，是以橄欖油為基底的，以堅果《一般使用松子》、羅勒、乳酪為主料制成的醬料，一般全稱是羅勒松子青醬。
2、紅醬，指的是以意大利番茄為基底的波隆那肉醬，也就是大家經常義大利麵餐廳裡吃到的肉醬義大利麵。
3、白醬，一般認為來自法餐，指的是以奶油為基底的倍夏美醬汁，可以加點口蘑和培根，或者搭配其他海鮮，就是餐廳經常能見到的培根蘑菇白汁義大利麵、海鮮白汁義大利麵等。