這是一道口味獨特的義大利麵，翻遍了全網，做了好多次，總結了很多經驗，然後把我覺得口味失蹤合適的做法分享出來，不能是顏色，口感還是做的過程都盡量縮短了時間，效果也能給他呈現出來。
首先準備紅菜頭用水煮十分鐘，去皮去腥，再準備洋蔥兩個，胡蘿卜一個，番茄一個，西芹兩根，香葉兩片，黑胡椒一勺，肉桂一塊，肉蔻一個拍碎取兩小塊，檸檬半個，迷迭香和百裡香各一根，香茅一根。
準備帶肉的牛脊骨兩塊，焯水完成後放進平底鍋中，煎至金黃加入一勺紅酒激發香味，放入蔥薑和簡單的香料，燉足兩小時，然後放入準備好的食材。
把以上食材除了檸檬以外放進燉好的牛肉湯裡面，擠上檸檬汁，在燉煮一個小時，燉煮好以後用紗佈過濾湯汁，放入幾粒花椒一小勺的橙汁，這個湯汁就準備好了，然後我們準備義大利麵。
裡面用的面是用青菜汁調出來的面，菠菜或者墨魚汁，過濾以後調入麵粉中，加入適當溫水，加墨魚汁或菠菜汁總共是260克，揉至上勁，醒面15分鐘，再揉一遍。
揉好的面，搟成非常薄的薄片，然後沒有機器的話，就用刀切成非常細的面條，鍋開下入面條，煮熟過一遍涼水，用兩根筷子並在一起，卷起來一頭粗一頭細，成寶塔形狀。
你上我們熬好的湯汁，最後撒上帕瑪森芝士，淋上奶油，這道面味道豐富，涵蓋的口味不易形容，與其他食物不同的是，有一些食物一開始吃的難吃會越吃越香，這一道女巫湯義大利麵會吃著難吃，越吃越不好吃，直到最後，才能感受到它的回味。
也許會有人一直吃下去，也不會覺得他有什麼稀奇之處，但是它有區別於任何一種面的口感，可能這才是他最吸引人的地方。