作為一個懶人，最希望冰箱裡能裝一些好吃又不容易變質的東西，那麼，意大利面是不二的選擇。
同樣是面條，它可比方便面營養多了。
也更加『洋氣』，不是嗎？一包義大利麵，最多可以在冰箱裡保存一年。
它種類繁多，做法多樣。
我最喜歡的是番茄義大利麵，番茄醬與面條完美融合。
樣子好看，味道不賴，最適合做成消夜深夜發在微博上『報復社會』。
想在家中做一頓好吃的番茄義大利麵，自己動手的過程一點兒不能馬虎。
一、煮義大利麵時在水裡放一些鹽巴，面條不容易粘在一起。
二、面條出鍋後泡入冰水中，能讓口感更具彈勁。
三、熬番茄醬前，先把西紅柿在熱水裡煮下，這樣容易去皮：切塊入鍋，熬的時候，盡量熬至濃稠。
用小火慢慢熬至所有湯汁收縮，呈黏稠狀。
過程不可急，時間不夠，番茄醬水分過多，口感不佳。
時間久了，注意番茄醬的濃稠程度，翻攪得勤奮些，避免火大，大火容易煳掉粘鍋。
四、洋蔥、蒜頭、黑胡椒粉是意大利面不可或缺的必備選材。
五、第四條忘了寫一樣東西：芝士粉。
1準備好食材：意大利面、西紅柿、肉餡、洋蔥、蒜頭、黑胡椒。
2西紅柿放入熱水中煮一下，去皮。
3將去皮的西紅柿切塊。
4將意大利面放入加了鹽巴的沸水裡煮熟。
5面熟了撈起放入冷水中。
6先依次放入蒜頭、洋蔥、黑胡椒粉下鍋翻炒。
7倒入西紅柿一起炒制。
8放入2勺白糖、2勺鹽巴、黑胡椒，小火慢慢熬制西紅柿醬，放入肉末一起熬煮，直到湯汁收縮濃稠。
9面撈出擺盤。
10澆上番茄肉末醬，撒一點芝士粉。
