1、主料：義大利麵200克/大蒜1瓣/洋蔥半個/西紅柿2個/橄欖油2大勺/鹽，胡椒適量。
2、將洋蔥切成細末。
用刀將大蒜拍碎後，同樣切成細末。
將西紅柿切成1厘米大小的西紅柿丁，再將其放入過濾網中，除籽並且濾去水分。
3、在深鍋裡註入水。
煮沸後，加入鹽和幾滴橄欖油，然後立刻將義大利麵放入鍋中，煮到軟硬適中的程度。
4、將橄欖油倒入平底鍋，放入大蒜，文火炒出蒜香，注意切勿將蒜炒焦。
然後放入洋蔥，炒至微微變色，再將西紅柿丁倒入鍋中。
5、待西紅柿炒熱後，將煮好的義大利麵倒入鍋中，撒上鹽和胡椒，攪拌均勻裝盤。
6、貼士：西紅柿加熱後，很容易出水，所以只要看到它微微變軟，就可以把火關掉。
高手做的西紅柿丁，吃起來內裡還有些微涼。