回答者:用戶5464134173669
粗糧。
市售義大利麵(Semola/semolina)的外包裝袋上，經常可以看到這樣一行字：『Pasta di Semola di Grano Duro』，這行字的意思是，由硬質粗粒杜蘭小麥粉制作的義大利麵。
我們都知道，杜蘭小麥是制作義大利麵的法定原料，它是最硬質的小麥品種，由它研磨制成的小麥粉，蛋白質含量較高《高於普通小麥粉》，顆粒較粗，筋度較高
回答者:用戶6954683118423
義大利麵的屬於粗糧加工品,主要是義大利麵是采用粗糧制作而成的產物,它的原材料是小麥粉,小麥粉還是屬於粗糧,但是義大利麵是不屬於粗糧的
回答者:楊迪洋熱
義大利麵是細糧，把米磨成米粉做的