提到面食，牛大寶印象最深刻的就是北方朋友對面食的熱愛，似乎他們總能把普通的面食變成各種美食。
牛大寶是不太喜歡吃面食的，義大利麵除外。
不過據說面食最先就是從中國傳至國外的，意大利人將面食與意式風俗相結合，給面食註入了西餐的靈魂。
光看義大利麵的種類就可見一斑：直的、彎的、通心的、螺旋的等等。
平常我們在西餐廳點一份牛排，服務員端上來的牛排裡面往往都會有卷心面，這種吃法也是源於意大利。
意大利人會先將選好的牛排醃制，加入黃油下鍋煎制好，再用煎牛排剩下的汁水來煮義大利麵，這樣義大利麵裡面附上了牛排的鮮香，最後把煮好的義大利麵淋上番茄汁，牛排與面的融合就達到了極致。
面通常都拿叉子卷著吃，牛肉的焦脆搭配番茄醬汁的義大利麵酸酸甜甜，口感勁道，令人想狼吞虎咽，卻又需要克制自己保持食用西餐的那份優雅，這大概就是牛肉與義大利麵碰撞出的復古情懷！
牛肉與義大利麵的搭配，吃著管飽，味道極佳，做法簡單，視覺效果也很棒，實在是每個人必須學會的牛肉單品，下面就和牛大寶一起來探索牛肉與義大利麵的廚藝奧妙吧！
番茄牛肉意醬面
【食材】
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義大利麵 / 有機番茄 / 牛肉末 / 橄欖油 / 洋蔥 / 蒜瓣
番茄醬 / 黃油 / 鹽 / 黑胡椒粉 / 羅勒碎 / 芝士粉
【做法】
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Step1：鍋中倒入適量清水《可沒過義大利麵》，待水煮沸後，加少許鹽和橄欖油，將100g義大利麵散開放入，中火煮8-12分鐘。
Step2：將煮好的義大利麵撈出瀝幹，淋上適量橄欖油，拌勻備用。
Step3：1隻番茄去皮切小塊，1/4個洋蔥去皮切末，4瓣蒜切末，備用。
Step4：取一平底鍋，放入適量黃油，待其融化冒泡時，倒入40g牛肉末《提前切好》炒散，炒至變色，盛出備用。
Step5：黃油打底，爆香洋蔥末和蒜末，放入番茄小塊煸炒至出沙，加3勺番茄醬翻炒均勻，倒入一小碗水，番茄塊煮化變小後，加入炒熟的牛肉炒勻，加少許鹽、黑胡椒粉和羅勒碎調味。
Step6：將義大利麵倒入鍋中拌勻，讓義大利麵裹上番茄肉醬，關火盛出；也可直接將番茄醬澆在盛出的義大利麵上。
撒上少許芝士粉，完成！
番茄牛肉醬義大利麵相對於而言比較簡單，是日常生活可隨時做的。
但偶爾做一頓大餐是生活最好的調味品，每年總有那麼幾天需要，例如在紀念日或者情人節給愛人做一頓晚餐，這個時候隻有牛肉醬義大利麵是上不得臺面的，還需要牛排助陣。
番茄牛肉義大利麵與上面的步驟一致，再搭上黑椒牛排，任何場合都氣場十足！
黑椒牛排✖番茄牛肉義大利麵
食材：
牛排 /黃油 / 洋蔥末 / 黑胡椒碎 /
蒜末 / 紅酒 / 番茄沙司 / 耗油 / 鹽 / 糖
制作步驟
Step1：牛排解凍撒鹽，然後冷藏醃制
Step2：平底鍋裡加黃油打底，放入洋蔥末、蒜末、黑胡椒碎攪拌均勻，再倒入紅酒、番茄沙司、耗油、鹽、糖攪拌至粘稠，盛出備用
Step3：平底鍋裡加黃油打底，放入牛排反復翻面煎，煎到自己喜歡的熟度起鍋
Step4：在牛排上澆黑胡椒醬，旁邊裝點番茄牛肉義大利麵擺盤。
生活質量如何？在於你自己的選擇。
回到家中，給自己做一頓美食餐，去美食中體會細小的幸福~