1、食材：義大利麵80克，蘆筍30克，番茄50克，黑蒜3個，大蒜10克，小蔥5克，有機米醋15克，糖10克，橄欖油15克，鹽2克，黑椒粉1克。
2、小番茄對半切開，放在碗內，加入糖、鹽、有機米醋《番茄用迷你型的就行，如果是大的，就切塊狀》。
3、把黑蒜撕去外皮，對半切開，再投入放番茄的碗中，註入橄欖油，拌20分鐘以上，待用。
4、義大利麵放在沸水內煮10分鐘，再蓋上蓋子焐5分鐘，撈起。
5、另再用沸水加點油，把蘆筍焯至剛熟，撈起。
6、把熟義大利麵與熟蘆筍放一起，加點橄欖油拌著防粘，待用。
7、把醃夠時間的番茄、黑蒜等拌料連汁一起與義大利麵、蘆筍拌好，即可食用。