為什麼我身處帝都，卻不能在超市買到一包蝴蝶義大利麵呢？嗯，掐根眉毛一想，我可能沒帶夠錢，所以自動屏蔽了30塊錢以上的麵條。
不過，這有什麼大不了呢？作為一個150斤的女漢紙，能被這點事兒難倒嗎？回家拿出雞蛋和麵粉，自己來搞定吧！ 這個手工義大利麵，比外面買的義大利麵要好煮一些。
吃起來勁道，但是不會很硬。
寶寶方便咀嚼吞咽。
嫌蝴蝶麻煩，也可以直接切一切做成寬面哦！
By BBO輔食小廚房
用料
- 高筋麵粉 150g
- 雞蛋 兩個《90g》
- 玉米油 10g
- 鹽《可不加》1.5g
做法步驟
1、準備食材，我的雞蛋大小比較適中，磕開以後共90克。
玉米油也可以替換成橄欖油。
花生油或者核桃油做完可能會有一些味道，但是不影響食用。
2、先把油倒入麵粉裡，攪拌一下。
3、再把雞蛋分次倒入攪拌好的麵粉中，記得一定要分次啊！因為各家的麵粉吸水性不同，一次性都倒進去可能會看到災禍現場。
4、蓋上保鮮膜，把面餳《xíng》一下。
至少要30分鐘，最好60分鐘。
《我是不是很善良，泥萌是不是一直不認識這個字》
5、餳好的麵團會變得比較軟，好搟一些。
先把麵團一分為二吧，留一個放回保鮮膜裡，不要幹了。
6、先用手把麵團整成長條狀。
7、然後用搟面杖把長麵條搟平，搟的大一些。
8、在面片上撒滿幹粉，下折三分之一。
9、再在折下來的背面也撒上幹粉，再上折三分之一。
10、然後就反復的搟吧，搟到又大又薄就行。
搟不動了，就換個方向還用剛才的方式折上幾次，多搟幾次就好了。
然後把面片四周多餘的邊料切一切，獲得一個大長方形。
邊角料也不要扔，揉成一團放回蓋著保鮮膜的碗裡，等一會再揉一揉還能搟出一張面片。
11、把長方形面片切一切，分割成小長方形，長寬比接近2:1就行。
12、將小面片折幾個褶子，用筷子尖在中間夾一下，一個蝴蝶面就做好啦！如果嫌麻煩也可以直接切成小長寬面。
13、挨個折完夾好，放在砧板上涼幹，然後裝到袋子裡放到冷凍室可以保存一個月哦！
14、無論顏值還是味道都不輸給外面買的義大利麵哦！而且無添加，更健康呢！
小貼士
* 雞蛋一定要分次加入，要是覺得幹就再放一點雞蛋液，覺得稀就再放一些麵粉。
* 這個配方可以做出200g義大利麵，約為市售一袋寶寶義大利麵的重量。
麻麻們可以根據需求成比例縮減、增加重量。
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