義大利麵是非常的飽腹的，那麼義大利麵熱量有多少呢？
義大利麵熱量為351大卡《100克》。
正宗的原料是義大利麵具有上好口感的重要條件。
除此之外，拌義大利麵的醬也是比較重要的。
義大利麵的醬料基本來說可分為紅醬和白醬，紅醬是用番茄為底的紅色醬汁，白醬則是由麵粉、牛奶及奶油為底的白醬汁，此外，還有用橄欖油調味的面和用香草類調配的香草醬、青醬和黑醬。
而紅醬是主要以番茄為主制成的醬汁，是見得最多的。
青醬以羅勒、松子粒、橄欖油等制成的醬汁，其口味較為特殊與濃鬱。
白醬以無鹽奶油為主制成的醬汁，主要用於焗面、千層面及海鮮類的義大利麵。
黑醬是以墨魚汁所制成的醬汁，其主要佐於墨魚等海鮮義大利麵。
而義大利麵用的麵粉和我們中國做面用的麵粉不同，它用的是一種『硬杜林小麥』，所以久煮不糊，這就是最大的區別。