番茄肉醬義大利麵想必大家都不陌生，傳統的肉醬義大利麵制作工序和用料都相對繁瑣，今天給大家介紹一個適合家庭的簡易版肉醬義大利麵，用到的食材也是簡單易得的，希望大家喜歡。
ps：配方中是三人份
By Nicole愛烘焙
用料
- 番茄 2個
- 洋蔥 1個
- 牛肉餡 250克
- 大蒜 4瓣
- 蕃茄醬 20克
- 橄欖油 適量
- 鹽 5克
- 黑胡椒粒 3克
- 料酒 10克
- 歐芹碎 3克
- 蒜泥 1勺
- 淀粉 3克
- 水 30克
- 義大利麵 2把
- 乳酪粉 適量
做法步驟
1、番茄去皮
2、切成小塊
3、大蒜切片
4、洋蔥切碎
5、平底鍋燒熱，加橄欖油，放入一半洋蔥碎和大蒜片翻炒至洋蔥變軟
6、加牛肉餡翻炒均勻
7、加黑胡椒粒
8、灑料酒，炒勻出鍋備用
9、鍋燒熱，放橄欖油，放入剩餘的洋蔥碎和大蒜片
10、加西紅柿，加蓋燜兩分鐘，開蓋用鏟子將西紅柿弄碎
11、加鹽
12、加番茄醬
13、翻炒均勻
14、加水淀粉
15、加歐芹碎
16、加蒜泥，炒勻，肉醬就做好了
17、開水中加適量橄欖油和鹽
18、下兩把義大利麵
19、開蓋煮八分鐘，至麵條變軟可夾斷
20、出鍋裝盤，淋上肉醬，灑上乳酪粉，美味的番茄肉醬面就做好了
21、肉醬可以多做一些冷凍起來，隨吃隨熱，快手又美味
小貼士
1、歐芹碎可以用芹菜丁代替，需要和洋蔥一起炒熟 2、乳酪粉沒有可不加
番茄的飲食禁忌
黃瓜、紅薯、胡蘿卜、螃蟹、香菇
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