說到義大利麵，你最先想到的是什麼形狀？長條形，通心粉，還是千層？其實你知道嗎，現在已知的義大利麵有三百多種形狀，因為各地的名字不完全相同，差不多有一千多種義大利麵名。
想要熟悉各種形狀和口味的義大利麵，我建議你可以來試試我要推薦給你們的這家義大利麵專營店，這裡仿佛就是活生生的義大利麵教科書。
這家店的幾大特色讓我非常喜歡：
1、種類多 可以嘗試到很多新奇的義大利麵種類和醬料口味；
2、新鮮 店裡所有的義大利麵都是在意大利本地空運濕麵團回店制作的新鮮義大利麵而非幹燥之後的成品；
3、自由搭配 可以自己選擇義大利麵和醬料任意搭配。
這家店是一家叫做「Da Camilla Pasta. Fresca」的義大利麵專門餐廳。
店內裝修大多選擇了清新的藍色，和簡單的實木顏色配在一起看起來相當簡潔清爽，給人一種海洋風的感覺，讓團子一進門就喜歡上了「Da Camilla Pasta. Fresca」。
因為是一家義大利麵專門店，點菜方式也不同尋常。
不是搭配好的義大利麵直接選擇，而是給予顧客充分的自主：自己選擇義大利麵種類和醬料搭配。
墻上密密麻麻貼著十幾種義大利麵種類和十種不同醬料。
對於那些對義大利麵感興趣的人來說，這裡簡直是再好不過的地方了。
但如果是選擇恐懼症來這家店，團子就很為你擔心了……即使是對於義大利麵了解不多也沒有關系，一邊點單的時候店長還會非常耐心地跟你介紹，無論是面和醬的選擇，還是義大利麵各種歷史和知識，都能在這家店裡get到。
經過內心的激烈掙紮，團子和小夥伴點了四種不同的義大利麵搭配四個不同的醬料。
看起來一碗不是很大，但是絕對管飽……
▲ 意大利馬鈴薯麵團，配四種幹酪混合醬
在這裡面最特別的一定是意大利馬鈴薯麵團了，配的是四種幹酪混合醬。
馬鈴薯麵團又叫Gnocchi，是意大利當地的傳統食物，由70%的小麥粉混合30%的馬鈴薯粉制作而成。
國內餐廳裡有賣Gnocchi的本來就已經數量不多，能做到這個水平的大概隻有這一家店了吧。
這盤Gnocchi即使在放了一會兒《因為我們在瘋狂拍照hhh》之後，仍然能夠保持著Q彈十足又極其有嚼頭的口感。
麵團是淡黃色的，有微微的馬鈴薯香味。
配上四種幹酪醬，奶酪味特別足，香味也很濃厚，和麵團搭配起來剛剛好。
醬料裡雖然有四種幹酪，但是吃起來也不覺得膩，反而很上癮。
▲意大利蘑菇餡餃，配培根蘑菇奶酪醬
這份意大利蘑菇餡餃團子也很喜歡，在店主的推薦下搭配了培根蘑菇奶酪醬。
本來略有點擔心蘑菇會不會有點多，吃起來則發現主食和醬搭配的非常妙。
醬料裡用了香菇、牛肝菌等好幾種菌菇，鮮味十足，培根讓它多了點肉味，又增加了口感的層次。
餃子配合醬料吃起來味道柔和，而且有一點熟悉感，特別像某種蘑菇餡的餛飩《而且長得也有點像…》。
相信這款蘑菇餡餃一定會非常適合初次嘗試和不知道點什麼的人，絕對是不會出錯又易於接受的選擇。
▲意大利奶酪月形餃，配羅勒青醬
長相最可愛的要數這份意大利奶酪月形餃。
說起來雖然是月形餃，但是一上桌大家都覺得它長得像黃色的小帽子，簡直是自帶萌感。
因為餃子已經是奶酪餡了，擔心會膩所以選擇了羅勒青醬。
餃子裡奶酪味道濃鬱，奶香味混合著咸香。
青醬的味道聞起來清新，嘗起來又有一點點辛辣感，回味很足。
它完美地平衡了奶酪的味道，更襯托出了奶酪口味的柔滑和厚實。
▲意大利菠菜奶酪方形餃，配番茄醬
這款意大利菠菜奶酪方形餃裡的菠菜切的很碎和奶酪混合在一起，意料之外的配合的很好，即使是不喜歡菠菜的人也不會討厭它。
搭配的是傳統的番茄醬，還是自家熬制的，口味酸酸甜甜，跟市面上賣的番茄醬有著天壤之別。
菠菜的加入讓這份菠菜奶酪餃子的口感更加豐富和有層次感。
因為有了菠菜，奶酪味相比前幾款更淡一些，而且還有番茄醬的加持，一定是怎麼吃都不用擔心膩。
所以，放心大膽地吃吧！
店裡很貼心地準備了各種調味料使得餐點更加合顧客的口味，還有給無辣不歡星人準備的程度不同《分別是99和101》無敵辣的辣椒油。
墻上這張看似普通的裝飾相片，沒想到就是這家店的老板娘，她還是一位優秀的意大利賽艇運動員，照片旁邊貼的紙片上附上了她獲得的一系列獎項。
而老板則是來自法國，但他們都很熱愛意大利的各種面食，也把他們帶到了上海。
Da Camilla Pasta. Fresca
人均 | 75元
標簽 | 西餐、義大利麵
電話 | 021-6-746987
地址 | 上海市陜西北路600號-4
在這吃上一頓，仿佛上了一節義大利麵課。
文&攝影 | 桃子
編輯 | 團子
團子推薦過的西餐廳還有這些：
Black Bird｜
hite｜
Opposite |