意大利粉Pasta
說起義大利麵，應該是無人不知，無人不曉。
義大利麵的世界就像是千變萬化的萬花筒，數量種類之多據說至少有500種，再配上醬汁的組合變化，可做出上千種的義大利麵，是意大利的特色主食。
義大利麵的起源簡單說有人主張起源於中國，由馬可·波羅帶回意大利，後傳播到整個歐洲。
也有人主張：當年，羅馬帝國為了解決人口多、糧食不易保存的難題，想出了把麵粉揉成團、搟成薄餅再切條曬幹的妙計，從而發明了名垂千古的著名美食——PASTA(義大利麵)。
下面推薦5種義大利麵的吃法，每天做一款，每天不重樣。
食用義大利麵的方法：像麵條一樣的義大利麵，在吃的時候應當用叉子慢慢將麵條卷起來送入口中，最容易的方法則是用勺子配合叉子來卷麵條，右手持叉將麵條轉圈，使麵條圍繞叉子卷成一小束，同時左手用勺頂住叉子起固定作用，把面卷起來，送到口中。
注意一次不要卷太多，足夠一口吃下則可。
義大利麵制作過程要點
01
鍋裡放水燒開，可以倒少量橄欖油和鹽巴入味，水位盡量高點，水位要在義大利麵上方。
水燒開後放入義大利麵，剛開始放進去還是很直很實，大概煮個10分鐘左右就軟下去了，軟後將面撈出來。
02
將準備好煮義大利麵的配料下鍋炒7成熟，然後把剛剛撈出來的意大利粉倒進去跟配料一起炒，記得要與配料炒均勻，這樣會入味點。
03
接下來就倒一些清水進去，用大火煮到差不多收汁後，放入個人喜歡的調味料即可關口上盤。
完成了，開吃
· 推薦義大利麵5種食譜
番茄肉醬義大利麵
01
用料：
義大利麵，牛肉糜，番茄，橄欖油，鹽，蒜蓉，黑胡椒
做法：
1、義大利麵煮的時候加點橄欖油加點鹽，可以避免粘住。
煮好以後撈起來過涼水。
2、做醬，番茄剁碎了，肉剁碎，肉末裡面加點黑胡椒。
3、橄欖油炒香蒜蓉，下肉末，炒熟，下番茄小塊，加番茄醬，炒軟，炒成一鍋醬，撒黑胡椒。
4、澆到義大利麵上，起鍋的時候加上一點鹽。
韓國泡菜義大利麵
02
用料：
義大利麵，韓國辣醬，雞蛋，火腿，泡菜，清水
做法：
1、鍋裡煮開水，放一小勺鹽，把義大利麵豎著放進去，呈發散狀，等面部分煮軟後，用筷子打圈攪拌，麵條會都到水裡去。
煮8分鐘左右(義大利麵包裝袋上會提示此款大約煮多久)用筷子夾起看看可不可以斷，差不多就撈出放在冷水中備用，再醬料快炒好時撈出拌入橄欖油
2、鍋燒熱，倒入少許油差不多熱了後，加入雞蛋，翻炒
4、加入少許清水 稍濃稠後關火，澆在已經煮好的義大利麵上。
海鮮義大利麵
03
用料：
義大利麵適量，大蝦適量，肉餡少許，洋蔥半個切丁，西紅柿3個切丁，黑胡椒粉少許，濃縮番茄汁3大勺，鹽，奶酪，橄欖油
做法：
1、鍋內少許油放入肉餡煸炒至8成熟，放入洋蔥丁兒煸炒出香味兒
2、放入西紅柿丁兒慢慢炒轉至中火慢慢熬制
3、放入濃縮番茄醬
4、翻炒使番茄丁兒慢慢與湯汁融合(熬制的時間大概20分鐘左右)
5、放入大蝦快速翻炒
6、鍋內放入水，水開後放入義大利麵煮8分鐘左右無硬心兒即可撈出
7、瀝幹水分放入少許橄欖油並快速攪拌(這樣義大利麵不會粘在一起)
8、將瀝幹水分的義大利麵放入熬好的濃湯汁快速翻炒，使之融合在一起
9、關火，撒上奶酪即可
泰式甜辣義大利麵
04
用料：
義大利麵牛肉，青椒一個，洋蔥半個，菠菜，鹽，生抽，香油，泰式甜辣醬
做法：
1、鍋裡的水燒開，撒入適量的鹽，將義大利麵呈發散狀放入，煮到自己喜歡的硬度後放一邊備用
2、鍋燒熱，倒入適量香油，炒至牛肉變色後盛出
3、鍋內放油，放入青椒和洋蔥，炒至洋蔥透明後放入菠菜，義大利麵和牛肉
4、加入適量的鹽，生抽，翻炒
5、加入泰式甜辣醬，翻炒均勻後盛出
蔬粒奶油培根義大利麵
05
用料：
義大利麵，豌豆粒，玉米粒，培根，洋蔥，橄欖油，黃油，淡奶油，鹽，四季胡椒現磨，檸檬海鹽現磨，羅勒可選香，芹可選
做法：
1、鍋入水燒上，水沸後入幾滴橄欖油一小勺鹽，放入義大利麵煮之
2、培根切小塊，洋蔥切細圈，大蒜拍碎待用。
義大利麵煮好瀝水撈出待用
3、鍋入黃油中小火劃開，入培根，大蒜煎香，入洋蔥、豌豆，玉米炒至洋蔥略變色入義大利麵炒勻，入淡奶油煮至自己喜歡的粘稠程度
4、裝盤，撒羅勒碎、香芹碎
來源：網絡
編輯：Jassca
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