義大利麵怎麼做?

【原料】:西紅柿3個《其中1個炸成醬》、洋蔥半個、黃油10克、羅勒《可以不放》、黑胡椒、鹽、糖、雞精、義大利麵、香菇、火腿、青椒

【做法】:

1、在鍋中用文火融化黃油後,開大火,放入洋蔥碎,炒出香味後,倒入西紅柿丁翻炒。

2、出湯後加入羅勒、黑胡椒、鹽、少許糖和雞精,不停攪拌,大火將湯收幹成醬。

3、鍋中倒入清水加熱,待水開後放入少許鹽,再按義大利麵包裝袋上的提示時間煮熟,

過一下冷水,控幹水分,在面中倒入少許食用油攪拌,以免沾粘。

4、起鍋,倒入少許油,待油七分熱的時候,放入香菇、火腿和青椒炒出香味後,

倒入剛才炒好的西紅柿醬和義大利麵,在鍋中攪拌翻炒均勻,面也就好啦。

香濃義大利麵

【材料】:義大利麵一把、培根《可用肉末代替》、洋蔥、大蒜、西紅柿、番茄醬、法香、鹽、白糖、黑胡椒、奶酪粉。

【做法】:

1.先煮麵條:鍋中的水燒開後,加入一勺鹽、一勺橄欖油,下入一小把量的義大利麵,

不要著急用筷子攪拌,讓麵條自然的散落,待麵條根部軟化後,

用筷子輕輕翻轉幾下即可,加蓋子煮8分鐘。

2.待麵條大約7-8成熟的時候,撈出,用涼水沖一下,讓其冷卻,

也可以放進冰水中,劃散,之後瀝幹水分,淋入適量的橄欖油,用筷子拌勻,備用。

我們可以利用煮面的時間來做醬汁。

3.鍋中加入一勺量的橄欖油,將洋蔥和大蒜切碎,下油鍋爆香,

用中火慢慢炒至洋蔥開始變色,然後放入切好的培根或者是肉末。

4.炒至培根出油後,加入切成小塊的西紅柿,加入適量的鹽、白糖調味,炒至西紅柿變軟,

加入3-4勺量的番茄醬,加入半小碗水,小火慢慢煮開。

直到湯色變紅、西紅柿軟爛後,再次根據自己的口味,加入白糖、適量黑胡椒鹽,調味即可。