主料
牛排
2塊
義大利麵
100g
輔料
黃油
30g
鹽
適量
橄欖油
適量
洋蔥
50g
大蒜碎
5g
番茄醬
50g
番茄沙司
30g
香葉
2片
黑胡椒碎
20g
紅酒
15ml
高湯
200ml
雞精
少許
步驟
1.準備好食材。
2.牛排用刀背拍松。
3.用鹽，黑胡椒粉，紅酒醃制3分鐘。
4.洋蔥，大蒜切碎。
5.炒鍋放入黃油放入10克洋蔥碎,5克大蒜碎炒香。
6.加入15克黑胡椒碎繼續炒香。
7.加入10毫升紅酒。
8.加入高湯和香葉。
9.中小火熬制20分鐘加入鹽和雞精調味關火成為黑椒汁備用。
10.另取一個鍋放入黃油炒香洋蔥碎。
11.加入番茄沙司和番茄醬炒香。
12.加入適量的清水熬制。
13.加少許白糖和鹽調味關火。
14.煎鍋加少許橄欖油。
15.放入牛排煎至。
16.每一面各煎至3分鐘左右微黃關火。
17.把煮熟的義大利麵放入番茄醬汁中拌均勻。
18.然後把義大利麵和煎好的牛排擺入盤中在牛排上淋入黑椒汁即好。
小貼士
牛排要先把肉拍松散再加入一些調味料醃制片刻，這樣牛排比較入味。
煎至牛排用中小火即好，每一面煎至3分鐘左右就好，不要時間長以免牛排肉質變老。
主料
義大利麵
400g
輔料
油
適量
鹽
適量
黃瓜
適量
火腿腸
適量
洋蔥
適量
肉
適量
蔥花
適量
豆瓣醬
適量
雞精
適量
步驟
1.水開後放入義大利麵煮。
2.水煮開後在煮會，煮10分鐘左右斷生。
3.準備好自己喜歡的材料切丁。
4.煮好的麵條撈出來。
5.鍋中放入油，放入洋蔥和肉末翻炒香。
6.接著放入黃瓜和火腿腸丁翻炒。
7.放入適量的鹽，豆瓣醬。
8.放入少量的水煮開。
9.將做好的料汁淋到麵條上，撒上蔥花，攪拌均勻即可。
小貼士
做拌面最好有洋蔥和肉，味道會很香。