義大利麵要煮10分鐘左右。
在煮義大利麵的時候，一定要時不時的去攪拌一下，這樣可以防止它粘鍋，也能防止義大利麵都粘連在一起，這樣煮出來的義大利麵也比較好看，口感也會好點。
義大利麵也被稱之為意粉，是西餐中比較接近中國人飲食習慣的一種面食。
關於義大利麵條的起源，有說是源自古羅馬，也有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲的講法。
作為義大利麵的法定原料，杜蘭小麥是最硬質的小麥品種，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，其制成的義大利麵通體呈黃色，耐煮、口感好。
義大利麵條有很多種類，每種都有自己的名稱，長短有差，其空心的種類被部分漢語使用者稱為通心粉。
義大利麵根據種類形狀也各不相同，除了普通的直身粉外還有螺絲型的、彎管型的、蝴蝶型的、空心型，貝殼型的林林總總數千種。