義大利麵一盤奶油培根義大利麵，細膩的奶香醬汁，煸香的方片小培根，筋道的長面，良久有回味
配料
黃油、培根、奶、油、麵粉、蛋黃
這是一道成功率很高的義大利麵，只要有好的淡奶油，這道菜的味道基本成功一半，然而，這是一般人的做法。
作為一名專業廚師，他的奶油培根義大利麵有專門的醬汁，這個醬汁是奶和油，並非奶油。
頑廚做醬汁，沒你想的那麼簡單。
醬汁是現做的。
溫熱的平底鍋，些許騷味的塊狀黃油，剛好的溫度，黃油慢慢融化在平底鍋的懷裡。
輕輕撒上麵粉，黃黃白白，拿起木鏟攪拌，粘稠的炒面糊，這便 是他的醬汁。
我想，廚師的快樂之處在於混合，看似不相關的原材料，混合出如此細膩的醬汁，這也是廚師的神奇之處吧。
方片小培根，自身的煙熏味經黃油煸制愈發香濃，倒進鍋內，與面糊一起快樂玩耍，快樂跳舞，美妙。
倒進牛奶，為他們創造一個環境，充分融合，適宜的火候，讓多餘的水分慢慢蒸發，汁水收緊之時便是主角長面出場之時，放上一個生蛋黃，攪拌均勻，出鍋！
一
十來分鐘，一盤奶油培根面完成
看似簡單的奶油培根面，黃油的分量，麵粉的比例，火候的大小，這都是一件不簡單的事。
一道奶油培根義大利麵，一位頑廚，讓你發現不一樣。