一個人的時候，來點義大利麵簡直是最完美的選擇，而蛤蜊義大利麵是義大利麵中很經典的搭配。
蛤蜊義大利麵，鮮嫩甘甜的蛤蜊散發著酒香的味道層次分明，清爽而不清淡，爽滑軟彈的麵條裹著醇厚的蛤蜊醬汁，吃上一口令所有吃貨都動容了！
用料
蛤蜊、義大利麵、蒜、幹辣椒、歐芹、白葡萄酒、黑胡椒碎、鹽、橄欖油。
蛤蜊義大利麵的做法
1、買來的新鮮蛤蜊放一勺鹽提前泡水吐沙，用水清洗幹凈撈出瀝幹水分，並且將已經死掉的蛤蜊丟棄。
2、將其他所需食材準備好。
蒜辣椒歐芹清洗幹凈，蒜剝皮成蒜瓣然後切成蒜末，幹辣椒切段，歐芹切碎備用。
3、鍋內熱油，放入切好的歐芹碎、蒜末和幹辣椒開小火翻炒出香味，放入蛤蜊翻炒幾下，再倒入白葡萄酒入味，蓋上鍋蓋燜煮片刻至蛤蜊全開口，將蛤蜊撈出湯汁留在鍋中。
4、另起鍋倒入水燒開，倒入適量的橄欖油和鹽，放入義大利麵煮至變軟即可撈出放入蛤蜊湯中攪拌均勻，讓義大利麵充分吸收湯汁兒。
5、最後撒上香芹葉和黑胡椒碎點綴一下，一碗清新鮮甜的蛤蜊義大利麵就完成了，軟彈的義大利麵搭配鮮香的蛤蜊湯汁，吃上一口令所有吃貨都動容了！
