義大利麵有很多不同的醬汁，有綠色的，有紅色的，有白色的，而每種醬汁又有很多不一樣的做法，今天我們就以牛奶為主題，來做個義大利麵吧。
這道白醬義大利麵的做法是我以前在國外求學時學到的，時間已經很久遠了，但這種味道留在我的心裡，依然很清晰。
炒鍋、滾水鍋、漏勺
鹽 適量
培根 3片
菠菜 3株
黃油 適量
牛奶 300ml
起司粉 適量
橄欖油 適量
義大利麵 1把
低筋麵粉 2大匙
黑胡椒粉 適量
【1】炒麵粉
1匙黃油放入鍋中，加入3匙麵粉，將麵粉與黃油炒勻。
【2】制作白醬
將適量牛奶倒入鍋中，將白醬炒勻。
【3】煮義大利麵
將義大利麵放入開水中煮，煮面時加入適量的鹽和橄欖油。
Tips
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義大利麵煮八分鐘左右。
【4】倒出白醬
將煮好的白醬倒入碗中備用。
【5】切培根
將培根切塊備用。
【6】煎培根
將培根放入鍋中幹煎。
【7】加菠菜
將菠菜切好放入鍋中和培根一起翻炒。
【8】加水
在鍋中加入適量的水。
【9】撈出義大利麵
將煮熟的義大利麵撈出來放入炒鍋。
【10】加白醬
將做好的白醬倒入炒鍋，用筷子撥開。
【11】盛盤
將白醬義大利麵拌勻以後盛盤。
【12】加胡椒粉
在白醬義大利麵上撒適量胡椒粉。
【13】加起司粉
在白醬義大利麵上撒適量起司粉。
師父原來做白醬是炒完之後直接加濃縮的鮮奶油，很濃鬱。
而這次用牛奶做白醬，制作過程中就彌漫著談談的的奶香，很柔和。
菠菜單獨吃的話會有一點澀澀的感覺，但它和白醬搭配，就變得特別滑口。
這樣清爽的味道跟我以前吃過的義大利麵都不一樣，真的覺得內心都變溫柔了呢。
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白醬義大利麵：『我長這個樣子！』
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