最常見的義大利麵醬汁：番茄醬。
作為眾多義大利麵醬汁的始祖，番茄醬絕對是義大利麵的經典搭配，番茄醬雖然是一種很簡單的醬汁，但其中的講究一點都不少，最最傳統的番茄醬，連番茄的品種都有嚴格要求，一定要使用意大利生產的聖馬紮諾番茄，才是最美味的。
一般情況下，如有需要可以考慮到某寶上，購買聖馬紮諾番茄罐頭。
除了番茄醬外，經典的義大利麵醬汁還有兩種：白醬和青醬。
白醬主要由巴馬臣芝士和黃油制作而成的，這種醬汁奶香味超級濃鬱，一般都是搭配一些小型義大利麵做焗面較多。
而青醬的做法會更簡單些，通常都是以羅勒為主要食材，搭配芝士、橄欖油等攪拌成泥，從而搭配義大利麵。
義大利麵的醬汁實在是太多了，簡直是無法計算，但歸根到底，一切的義大利麵醬汁都是以番茄醬、白醬、青醬等基礎醬料上研發的。