�,還可以為年輕小夫妻制造浪漫情調貢獻力量.但是你知道麼?是不是想煮麵條一樣直接用白水煮?是不是在水裡放油?是不是煮好後讓客人各自拌醬?是不是以面能否粘在墻上為衡量是否”煮熟”(al dente)的標準? 別再胡思亂想了，下面我將介紹標準的義大利麵煮法: 1、義大利麵應該用鹽水煮,比例是100克面加1.5升水.最好使用深一點的煮鍋.根據面的克重加入適量的水,等水開後放鹽(提前放鹽,水不容易開).比例為每0.5升水放一大勺鹽. 2、將義大利麵豎直均勻得放入沸水中. 3、攪動麵條防止粘鍋,待底部的面變軟後,將上部的麵條全部浸在水中. 4、蓋上鍋蓋,擰大火,把水重新煮沸.注意:在蓋上鍋蓋的時候,不要走開！要時不時的打開蓋子看一看,以防止水沸出,熄滅爐火,造成煤氣泄露！ 5、開蓋繼續煮,並用筷子攪拌,防止麵條黏在一起,根據水沸騰的情況,調整爐火,不要讓水沸出來. 6、義大利麵包裝上註明了煮面時間,但在煮到一定時候,最好拿起一點嘗嘗,以防煮過火.意大利語”al dente”是指面煮的火候正好,筋道而且不硬. 7、將濾鍋《colander)在水池裡放穩.濾水的時候注意安全,不要燙到自己和家人！ 8、用1/2碗冷水冷卻一下義大利麵,因為濾過熱水的義大利麵溫度高,還會繼續加熱面. 注意:根據不同的醬料調整這個步驟,有的Suace是需要用熱面拌的！ 9、搖動濾鍋，徹底過濾. 10、把面倒入大腕裡,放在醬料攪拌均勻後,分個小份就可以開動啦！