在家吃飯 | 一盤顛覆級的義大利麵，可能讓你非常欣喜。《圖+文》

有些小夥伴喜歡吃西餐，西餐裡最有代表性的莫過於義大利麵了，今天我們就教大家用做川菜味的方法做一道義大利麵裡，結果可能讓你非常欣喜呢！

來試試這道——

家常皮蛋義大利麵

食材

幹義大利麵 150g

皮蛋 2顆

青蒜 2根

鹽 半瓷勺

郫縣豆瓣 1瓷勺

帕瑪森芝士 1塊

豬肉餡 1兩半~2兩

老薑3、4片

老抽 半瓷勺

甜面醬 半瓷勺

白胡椒粉 半茶匙

做法

炒鍋裡放1瓷勺油中火燒熱，把豬肉餡用中小火炒到發白的狀態。

加入薑末、白胡椒粉、老抽和甜面醬一起炒勻，盛出備用；

湯鍋燒一鍋水，水裡放一勺鹽，然後計時把義大利麵煮到比說明書上少兩分鐘；

趁著煮義大利麵的時候，把皮蛋切成小片或丁；

用菜刀把青蒜的蒜白部分稍拍一下，再把整根青蒜切成指甲蓋長短的段；

鍋裡倒兩瓷勺普通食用油，不等油燒熱就把豆瓣醬入鍋，小火慢慢煸炒出紅油；

倒入炒好的萬能肉末，再次炒熱，再倒入皮蛋略翻炒；

加入煮好的義大利麵，和100ml左右煮義大利麵的水，中火慢煮，湯汁快收幹的時候加入青蒜；

出鍋後磨點帕瑪森芝士就可以開吃啦！

圖片及菜譜來源：田螺姑娘hhhaze

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