義大利麵講究醬汁，有白醬、青醬和紅醬，白醬用奶油調制。
咱中國人的胃不是太適應；
青醬是用一種叫羅勒草《basil》調制的，在中國不是很常見；
紅醬就是西紅柿炒制的，非常平常，也是最常用的。
義大利麵的搭配隨意性很大，可以是各種肉類、海鮮等，所用蔬菜可以自由選擇。
其實義大利麵的做法還是你很簡單的：
首先要準備食材，你需要：義大利麵、牛肉、西紅柿、青椒、洋蔥、大蒜、小蔥、油、鹽、醬油、胡椒和最重要的番茄醬！
1.備好主材料義大利麵。
註:義大利麵有多種不同形狀，這一種是最常見的。
2.將肉泥加蔥、醬油、胡椒和鹽調均備用。
3.將西紅柿、青椒、洋蔥切丁，大蒜拍一下切碎備用。
4.水開，在鍋裡加點鹽和油下義大利麵，待麵條大約7-8成熟的時撈出，用涼水沖一下 讓其冷卻，之後瀝幹水分，淋入適量的油，用筷子拌勻備用。
5.起一炒鍋，鍋熱倒油，油熱先下洋蔥和大蒜，炒出香味下西紅柿和青椒，快速翻炒兩下盛出備用。
6.另起炒鍋，鍋熱倒油，油熱下肉泥《將牛肉放料酒醃制五分鐘》，炒透後將西紅柿醬倒入，翻拌均。
7.然後將前面炒好的蔬菜倒下去，快速翻炒均。
8.最後將煮好的義大利麵倒入鍋中攪拌均即可。
這樣，一道色香味俱全的義大利麵就做好了！