分享義大利麵的簡單做法,中國人最愛吃的外國面,孩子每次吃到撐。《圖+文》

義大利麵,顧名思義指的就是意大利人吃的面,也被稱之為『意粉』。

為什麼今天我要寫外國人吃的面呢?

因為大多數人都知道中西飲食文化的差別是很大的,中國許多膾炙人口的傳統經典美食在外國人眼裡卻成了『黑暗料理』,在我們看來外國人是『暴殄天物』!

從鍋中撈出煮好的義大利麵

當然,我們對很多外國美食也是持抗拒態度的。

不過,今天要為大家分享的義大利麵可是個大大的例外。

因為義大利麵是西餐正餐中最接近中國人飲食習慣的面點,它的口感和烹飪方法也是同中國美食最接近的,所以很多中國人,特別是中國小孩一般都非常喜歡吃義大利麵。

不同形狀的義大利麵

比如我家的小孩就不例外,經常吵著要吃義大利麵,隔三差五做一次,每次都是秒光盤!義大利麵具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點,顏色為黃色,耐煮、口感好。

義大利麵的外形種類非常多,除了普通的直身粉外,還有螺絲型、彎管型、蝴蝶型、空心型,貝殼型等等,千奇百怪,不同形狀的義大利麵加起來有上千種。

海鮮義大利麵

正是由於義大利麵外形美觀,吃起來味道香濃爽口,所以義大利麵也開始在中國流行開來,成為很多人鐘愛的一種外國面食。

那麼接下來就為大家分享幾道義大利麵條的家常做法吧,好好享受一下意大利人的美食風味。

第一道,西紅柿肉醬義大利麵,這是中國人吃得最多的一種義大利麵。

西紅柿肉醬義大利麵

材料:豬肉200克、義大利麵200克、西紅柿2個、洋蔥半個、牛奶50克、番茄醬、鹽和橄欖油各適量。

做法:

1,洋蔥、西紅柿洗凈後切丁;豬肉切小丁後用黑胡椒和鹽醃制備用。

煮義大利麵

2、鍋內加適量水,大火燒開後,加食鹽1勺和適量橄欖油,然後將義大利麵放入,同時用筷子攪散,煮8~10分鐘後撈出,擺入盤中。

炒肉丁

3、鍋內加適量食用油,燒至6成熱時,放入肉丁炒至變色盛出備用。

4、鍋內再加入適量油,燒至5成熱時,加入洋蔥炒至微黃後,放入番茄丁繼續翻炒20秒鐘,然後放入肉丁和加入適量番茄醬、清水和牛奶,大火煮燒開煮1分鐘左右,加少量黑胡椒粉即可。

煮西紅柿肉醬

5、將上面煮好的西紅柿肉醬澆淋在義大利麵上面即可。

第二道,鮮蝦義大利麵

鮮蝦義大利麵

主料:義大利麵200克。

配料:鮮蝦3隻,番茄醬150克,黑橄欖、洋蔥、大蒜、幹辣椒各適量。

調料:香草、白葡萄酒、鹽、橄欖油各適量。

做法:

1、鍋內添水燒開,放入義大利麵、橄欖油、適量鹽煮熟,瀝水備用。

2、鮮蝦去皮切成小粒;黑橄欖切成圈;洋蔥、大蒜、幹辣椒切碎。

3、平底鍋註橄欖油燒熱,放入洋蔥碎、大蒜碎、幹辣椒碎炒香,放入鮮蝦粒和黑橄欖圈,淋白葡萄酒,放入番茄醬煮至濃稠。

4、放入義大利麵,撒鹽調味,翻炒均勻裝盤,以香草點綴即可。

鮮蝦義大利麵的制作過程圖

這款義大利麵中既有鮮蝦的味道,又有幹辣椒和黑橄欖帶來的微辣等獨特味道,同時又散發著白葡萄酒的淡淡香氣。

第三道,牛肉義大利麵

主料:義大利麵200克。

配料:牛肉100克,松子、香蔥各適量。

調料:胡椒粉、鹽、橄欖油各適量。

做法:

1、鍋內添水燒開,放入義大利麵、橄欖油、適量鹽煮熟,瀝水備用;牛肉切條。

2、炒鍋註橄欖油燒熱,放入松子、牛肉炒香,放入義大利麵略炒,撒鹽、胡椒粉調味。

3、裝盤,撒香蔥裝飾即可。

牛肉義大利麵的過程圖

大塊的牛肉,明亮的色澤,讓這款義大利麵在視覺方面就能獲得食客贊嘆,牛肉的醇香、義大利麵的滑潤、湯汁的濃厚,都令人留戀不已。

以上為大家介紹了3種不同義大利麵的做法,其實大家可以看出,義大利麵的做法同我們平時的麵條做法區別不是很大,口味也相差不大,但是非常好吃。

下面簡單為大家總結一下做義大利麵的幾個小技巧:

1、水煮沸後放入鹽、橄欖油,水再滾起來後放入義大利麵。

2、用面勺攪動,使面不會粘在鍋底,煮滾後可以試吃麵條硬度,如果不夠軟的話就再多煮幾分鐘。

3、面煮好後要用冷水降溫,一面沖水一面將麵條倒入瀝水盆,將麵條瀝幹。

好了,今天的文章就寫到這裡。

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