義大利麵是全世界最容易接受的面食之一，而義大利麵的種類有很多種，今天在我們《詹姆士的廚房》就用最傳統的Spaghetti《長型》義大利麵來做一道簡單的海鮮義大利麵——奶油鮭魚義大利麵，相信你一定會喜歡的。
平底鍋、煮面鍋、濾網
鹽 1匙
鮭魚 1塊
蒜末 2匙
洋蔥 1/4顆
菠菜 4株
番茄 1顆
法香 3株
番茄醬 2匙
鮮奶油 3匙
鮭魚卵 2匙
黑胡椒 適量
起司粉 適量
義大利麵 適量
【1】煮義大利麵
在滾水中加入1匙鹽和適量橄欖油，放入義大利麵。
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煮義大利麵的時候在水中加入鹽，可以讓麵條入味；加入橄欖油可以防止粘黏，並且應該盡量把麵條撥散開來。
【2】切法香
將法香切末備用。
【3】切洋蔥
將洋蔥切丁備用。
【4】切番茄
將番茄切丁備用。
【5】切菠菜
將菠菜切成段備用。
【6】切鮭魚
將鮭魚切塊備用。
【7】做醬汁
在平底鍋中加入適量橄欖油，然後放入洋蔥末、蒜末、番茄丁，煸炒出香味。
【8】做醬汁
在鍋中加入鮭魚《魚皮朝下》煎香，然後將鍋中所有食材炒香。
【9】做醬汁
在鍋中加入番茄醬，繼續煸炒。
然後加入適量面湯、菠菜，煨煮醬汁。
【10】做醬汁
在鍋中加入適量熱水，然後用勺子將鮭魚壓碎，並加入適量黑胡椒。
【11】加入義大利麵
將煮好的義大利麵撈出放入醬料鍋中，並將義大利麵和醬料拌勻。
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將義大利麵煮到8分熟《略帶面芯》即可，因為還要放入醬汁裡一起煨煮。
【12】調味
在鍋中加入鮮奶油，攪拌均勻並翻煮至收汁，然後加入適量起司粉。
【13】盛盤
將鍋中食材盛盤，並撒上起司粉、法香末、黑胡椒。
然後淋上鮮奶油，加入鮭魚卵即可。
哇~ 這道奶油鮭魚義大利麵和我自己煮的義大利麵簡直是天壤之別！略帶酸味番茄醬和奶油綜合起來的口味，讓醬汁變得更加飽滿和濃鬱，並且非常柔和~ 麵條也和醬汁融合得很好，很入味，再加上鮭魚卵一起入口，非常鮮美！
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奶油鮭魚義大利麵：『我長這個樣子！』
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