By chijl
用料
- 義大利麵 3份
- 牛肉 適量
- 洋蔥 適量
- 青紅椒 1個
- 生抽 1勺
- 鹽 適量
- 料酒 1勺
- 淀粉 1勺
- 黑胡椒粉 1勺
做法步驟
1、準備義大利麵+洋蔥+青紅椒+牛肉。
2、牛肉切條，放生抽+料酒+白糖《可不放》+生粉+橄欖油，攪拌均勻醃制15分鐘，待用。
3、鍋燒開水放鹽+義大利麵煮熟《10分鐘左右》。
4、撈出過凉水《可以不過涼》，加入橄欖油+生抽+黑胡椒攪拌均勻，待用。
5、熱鍋放牛油，倒入醃好的牛肉條，炒至七成熟先盛出。
6、倒入洋蔥和青紅椒，炒至八成熟。
7、把牛肉條倒進去一起炒均勻。
8、倒入義大利麵一起翻炒均勻，調味：加鹽+生抽+黑胡椒。
大火快速炒至醬汁粘稠包裹住義大利麵。
9、盛出裝盤。
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