材料用量是三個人的份量，海鮮和配菜可以用其他食材代替，當然義大利麵的形狀也不是非用貝殼面，其他形狀也都一樣，供大家參考！
By 吳敏營養師
用料
- 貝殼面 120克
- 魷魚筒 30克
- 黑虎蝦 6隻
- 青口貝 6隻
- 墨魚仔 3個
- 西紅柿 1個
- 青椒 半個
- 胡蘿卜 1/4根
- 橄欖油 15+1克
- 白蘭地 1勺
- 番茄醬 20克
- 鹽 2+1克
- 小番茄 2個
- 芝士碎 適量《可不用》
- 黑胡椒碎 2克
做法步驟
1、水燒開，加入鹽和油，再倒入義大利麵煮8分鐘左右，然後控幹水分備用
2、鍋燒熱，倒入橄欖油和蒜瓣爆香
3、倒入海鮮類的材料，炒到變色後加一勺白蘭地去腥
4、略微翻炒後倒入番茄丁
5、炒到番茄出水後加番茄醬
6、攪拌均勻後加青椒和胡蘿卜片
7、同時馬上倒入煮好的義大利麵翻炒
8、加鹽和黑胡椒碎翻拌均勻，準備出鍋
9、裝盤後放上切好的小番茄裝飾，再磨一些黑胡椒碎
10、準備上桌
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