意大利是西餐中最常見的食物，對於它的起源也是眾說紛紜，有的說是來自古羅馬，有的說是由馬可·波羅從中國經由西西裡島傳至整個歐洲。
義大利麵的原料采用最硬質的杜蘭小麥，具有高密度、高蛋白質、高筋度等特點，制成的義大利麵通體淡黃，非常耐煮，口感也好。
義大利麵被公認為世界美食，但相比於咱們中國的傳統麵條還是不太符合我的胃口，但偶爾也要用它來調劑一下生活，帶來不一樣的美食體驗。
最近因為飲食比較清淡，突然想吃一些重口味食物，又怕身體有負擔，好在義大利麵自身的熱量並不高，僅有56大卡，比白米飯還低，適合在食欲旺盛、常想吃東西但又需要低卡主食的人群食用。
並且義大利麵中富含維生素B群，可以促進新陳代謝，運動之前食用還能幫助燃燒脂肪，豐富的膳食纖維能增加飽腹感。
所以我把義大利麵和咖喱結合在一起，再加入蝦仁、馬鈴薯、胡蘿卜和洋蔥，香濃美味低脂低卡，孩子自己就掃光了一大盤，比西餐廳常見的義大利麵好吃多了！
【咖喱馬鈴薯蝦仁義大利麵】
所需食材：大蝦6-8隻 馬鈴薯180克 胡蘿卜50克 紫洋蔥30克 義大利麵100克 咖喱塊40克 黑胡椒碎適量 料酒1勺 鹽少許 黑胡椒粉少許 清水適量 橄欖油適量
烹飪步驟：
1.大蝦去殼挑出蝦線清理幹凈，調入一勺料酒、少許鹽和黑胡椒粉，拌勻醃制十分鐘。
2.馬鈴薯、胡蘿卜去皮切滾刀塊，紫洋蔥切菱形片。
3.鍋中加適量橄欖油燒熱，下入馬鈴薯、胡蘿卜和洋蔥翻炒斷生。
4.添入適量清水大火煮至沸騰，改小火燉煮10-15分鐘。
5.另起一鍋添入清水煮沸，呈放射狀下入義大利麵煮10-12分鐘至沒有硬心狀態。
6.這時馬鈴薯和胡蘿卜基本熟了，放入醃好的蝦仁煮至變色。
7.放咖喱塊關火攪拌至咖喱融化，再開小火煮至黏稠。
8.把煮好的義大利麵撈出來放進咖喱中，混合翻拌均勻使義大利麵裹上咖喱。
9.最後放入適量黑胡椒碎關火即可。
10.香濃美味的咖喱馬鈴薯蝦仁義大利麵就做好了，好吃到舔盤，一定要試試喲！
小貼士：
蝦仁用鮮蝦剝出來的口感比較鮮嫩，醃制一下更入味。
咖喱塊自帶咸味，無需再另外放鹽了。
這些食材飯量較小的夠兩個人食用。
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